为了更好发挥第二课堂的教育功能，依照理论结合实践的原则，10月22日午后，食品学院五十名一九级研究生新生，在辅导员王晋楸带领下，前往闵行区的光明乳业华东总部工厂，开展实地考察活动。
随讲解员引导，众人抵达中央大厅，从二楼参观通道进入主体厂房，先后参观无菌生产线、酸奶生产区域、罐装区域、包装区域及常温储存区域等场所。所有原奶均由冷藏车辆运送至厂区，全程温度维持在四度左右，以此保障奶源品质不受影响。每批次牛奶抵达后，必须完成四十四项检测项目，唯有达标方可进入下一道工序。面积超过百平米的制造厂房，因为采用了自动化技术，操作人员数量很少，整个作坊在智能化的调度中心有条不紊地进行运作。这种高度自动化的生产设施，与学生们原先设想的拥挤繁忙的作业场所截然不同，让人深切感受到中国工业技术的飞速进步，同时也对人工智能技术的广泛应用寄予了更大的希望。
看过了生产场所，众人转往绿色展示空间，那边陈列的座椅、台面、废物箱及装饰物，均由废旧牛奶盒加工而成，构思巧妙且符合生态标准，实现了废弃物的循环使用，同学们对此企业的绿色思想深感赞叹，对当前推行的废物分类工作也有了更深的理解。
参观活动结束后，同学们又和负责讲解的人员谈了话，探听各种乳品制造的具体情形，各位同学都说这次参观不仅对乳品的制造过程、制造方法、国内最顶尖的制造场所有了周全的认识，同时也对国家乳品产业的未来走向有了些微的明白，对于日后的课程钻研和科研门路有了些许的思路。
（撰稿：吕颖 摄影：殷泽生）