黑森林生日蛋糕的做法 黑森林生日蛋糕的制作方法

日期: 2025-09-08 09:06:30|浏览: 5|编号: 127780

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准备原料,需要戚风蛋糕若干,四个鸡蛋,每个重约65克,蛋黄中放入26克细砂糖,蛋白中放入66克细砂糖,还要40克牛奶,40克玉米油,52克低筋面粉,以及15克可可粉。

准备食材:半个猕猴桃,250毫升淡奶油,适量蓝莓果酱,两条德芙黑巧克力,适量黄桃罐头。

3、先烤制一个戚风蛋糕,凉透脱模。

巧克力切成细块放进浅盆里,借助温水使其化开,接着摊在碟子上,能够放入冰柜里让它定型,然后拿工具刮成巧克力片,容器里绝对不能残留水分,否则会干扰巧克力凝固,这些巧克力片受热会融化,最好不要直接用手拿。

准备若干片小叶,比如选用橙子叶,借助勺子将巧克力膏均匀涂抹,稍等片刻待其固化,随后将叶子取下,涂抹时注意增加膏体厚度,这样效果更佳。

将蛋糕分割成三等份,猕猴桃和黄桃分别切成薄片,将盛放打发奶油的容器放置于冷冻区域稍作冷藏,随后将其浸入盛有冰块的水中,向其中倒入淡奶油,并添加适量的糖分,起初采用高速搅打,继而转为中速,最后切换至低速搅打,直至奶油呈现硬性泡沫状态。

制作蛋糕时,先取一个盘子,放置蛋糕的其中一张,涂上奶油,接着处理另一张蛋糕片,涂上蓝莓果酱,将涂有果酱的一面朝下覆盖在涂有奶油的蛋糕片上,再在顶部涂抹一层奶油,然后处理剩余的蛋糕片,涂上果酱,将其覆盖在奶油层上,注意将最初放置的蛋糕片保留在最上面,这样底部会比较平整。在顶部和边缘涂抹奶油,用工具散落巧克力碎,在装饰花朵的位置挤出一个类似小饼干的基座,再在基座上摆放黄桃和猕猴桃片,构成花朵的形状即可。

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