天色渐晚，部分青年陆续来到徐汇区虹梅街道的上海市现代食品职业技能培训中心。时值九月开学，西点研修班与咖啡研习班两个面向市民的夜间课程在此启动。参与学习的学员多为二三十岁的在职人员。
西点学习班安排在设备齐全的烘焙教室中，料理台、烤箱、咖啡机等工具应有尽有，授课的教师都是资深的西点烘焙专家。当天课程的目标是让学员亲手制作麦片饼干，经验丰富的培训师潘红芳详细演示了制作方法，她首先把面粉、糖粉和黄油混合均匀，接着加入蛋黄和蛋清，将混合物揉成面团，然后装入挤花袋，把面团挤在烤盘上，最后放进烤箱烘烤十五分钟。
西点培训班的学员在上课
教学过程结束，学员们着手实践，表面上的简单操作实际操作起来相当吃力，部分学员的手指被粘住，部分学员制作的饼干尺寸不一，潘红芳站在备料台边来回走动，不时指点学员们的操作手法，待一个个烤盘放入烘箱，学员们都感到十分高兴，不过也有人忧虑“失败”，十五分钟后，麦片饼干制作完成，在香甜的气息里，学员们拿出手机，拍摄了这一瞬间。工作人员另外为学员们准备了包裹，请他们把这份心意带给家人分享。
记录下饼干出炉的瞬间
咖啡教学场所内，超过二十位学员环绕一圈，认真听资深咖啡讲师宋译讲述咖啡的来历，大家借助十二堂课掌握咖啡的辨别技巧，了解咖啡豆的加工过程，学会咖啡的冲调方式，并掌握花式咖啡的调制手法。
咖啡培训班的学员们在上课
张先生是这里的常客。他告诉笔者，500元12堂课，另加400元物料费，这个价位跟外面的商业培训机构比起来非常划算。因此，他在这里学完咖啡课后，又接着学了西点。自己动手做香浓的咖啡和美味的西点，送给家人、朋友和同事，既好玩，也让人很有满足感。