如何做出一份满意的沙拉
我偏爱在正餐时段享用一份份量充足的沙拉。不过有个隐患，沙拉或许显得过于寡淡，因而人们可能会添入许多高热量的配料来提味。这样一来，沙拉便不再是清清爽爽的蔬菜组合了，其卡路里含量甚至可能媲美一个牛肉汉堡！因此，我愿意分享几条小技巧，助你制作出既营养又可口的沙拉。
1、多加点绿叶菜
怎样才能制作出令人满意的沙拉呢？关键在于分量要足！怎样才能分量足呢？方法是将原本的两份合并为一份。我的建议并非在凯撒沙拉里再添加一份科布沙拉，而是可以在沙拉上面撒些切碎的莴苣叶，或者用卷心菜、生菜代替，堆叠的蔬菜能让沙拉看起来分量更足。
你可以大量食用青菜，并且完全不用调料，也不可放入油脂含量高的加工食品，可以搭配一些瘦肉和海产，这样沙拉的卡路里会少很多。
可以适当添加一些口感酥脆的低热量蔬菜来调和风味，比如胡萝卜、黄瓜，还有豆薯，这种植物生长在热带地区，也非常适合。
2、将昨天的晚餐变成今天的午餐
用吃剩的食材来丰富沙拉是另一个好主意，这样做既新颖又环保。你可能会觉得，把剩下的东西放进沙拉里，味道反而会变得很棒。
如果你制作了烤肉卷，就把它弄碎，撒在沙拉里，作为蛋白质的补充吧。或者，可以加入墨西哥风味的烤肉和蔬菜卷，也可以加入鸡肉和绿色蔬菜的混合物，这些都能让沙拉更加美味。
有多种选择可以满足你的口味：可以制作牛肉汉堡沙拉，也可以准备炸玉米饼沙拉，或者尝试红烧牛肉搭配夏威夷比萨沙拉，还有其他各式各样的组合。
3、动动手让你的沙拉色彩缤纷
可以添加多种色彩的蔬菜，你放入的品种越丰富，沙拉的营养价值就越高，分量也会更足，还可以加入一些特别的瓜果蔬菜，比如甜菜根、金瓜、紫甘蓝，还有橙子、蓝莓，以及石榴，这样制作沙拉就会变得很有趣。
想要补充蛋白质，又希望为沙拉增加些白色元素，那么，加入煮熟的蛋清是很好的选择。
4、换掉调味品
这些佐料会带来大量热量，多数佐料包装上标示的食用量是两勺，对于像我这般偏爱分量足的沙拉的人，两勺的量显得相当不足，使用佐料时不得不增加份量，因此我倾向于选用热量较低的产品来替换佐料。
可以加几滴调味品，比如香醋或者米醋。也可以加少许洋葱做的辣味调料，只要是低热量的都可以，比如微辣的，辣味的，西南风味的，或者带凤梨风味的。
5、增加脆的口感
若听不见沙拉在口中咀嚼时发出的清脆声响，那么享用沙拉还有什么乐趣。增添口感宜人的食材，能让沙拉的风味更胜一筹。然而，切莫选用热量过高的油炸面包碎来提升口感。
我偏爱卷心菜和青色花椰菜沙拉，用它们作为底料，再掺入生菜。也可以掺些热量不高的食材，比如苹果、甜椒和鹰嘴豆。我会用富含粗纤维的谷物制品来替换炒面，并且会用烤制的薄玉米饼取代油炸的。
6、发挥你的创意，你不喜欢吃的就不用加。
你无需听从沙拉的安排！若是因为嫌弃菠菜才不吃沙拉，完全可以选用切碎的莴苣来替代；要是觉得甘蓝难以下咽，那就干脆不加甘蓝。招牌沙拉里固然有番茄和切好的胡萝卜，但不妨去尝试些别的食材。可以放些烤过的包心菜，蒸过的白菜，又或者青豆之类的东西。