【品牌故事】英伦绅士缔造传奇:倾城之恋"红宝石"
精致的正方形蛋糕覆盖着牛奶糖霜，奶油花中央嵌着一颗半红宝石，色泽鲜亮，如同温润的玛瑙珠。许多上海市民对这款称作“鲜奶小方”的点心一见钟情。这份爱慕之情，持续了整整二十七载。
以“鲜奶小方”为典范，红宝石的特质融合了海派的气度与英伦的含蓄，这种特质仿佛天然形成。要探究这种风格的根源，需要追溯一位上海人的非凡经历。
过秉忠生于1921年，家族声名显赫，祖籍在江苏无锡。他的祖父过惕生，是明末围棋界的杰出传承人，源自过百龄一脉。外婆与宋庆龄的外婆倪桂珍太夫人，是血脉相连的姐妹。父亲过养默，是民国年间备受推崇的建筑专家。他立志打造一个专属于上海市民的蛋糕西点店，致力于营造地道的上海风味甜点。这样，经历坎坷的过秉忠竟然与糕点结下了深厚缘分，一个品牌的传奇故事由此拉开序幕。