对过于甜腻的蛋糕感到厌倦，今日试用了这款海苔肉松口味的戚风蛋糕，味道确实令人惊喜，每一口蛋糕都口感轻盈，海苔肉松的丰富层次让人非常满足。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、准备好所需要的食材并称量好
2、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白冰箱冷藏备用
3、蛋黄中加入5克白砂糖，搅拌到蛋黄微微发白
4、碗中倒入玉米油和纯牛奶，搅拌到完全乳化的状态
5、过筛加入低筋面粉，“一”字搅拌到无干粉的状态
6、倒入蛋黄液，接着“一”字搅拌均匀
在蛋白里倒入少许柠檬水，用电动工具进行搅动，先后三次掺入三十五克白糖，搅拌至蛋白形成轻微弯曲的钩形
8、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
9、再到回到蛋白中，接着快速翻拌均匀
把蛋液注入到6寸戚风模里面,当蛋糕面糊倒进去一半时,掺入适量海苔肉松,然后继续把剩余蛋糕面糊倒进去,在表面再撒一些海苔肉松,轻轻震动一下排出里面的空气
长帝小馋猫烤箱开启上下火，温度调至150度，先行预热，然后把烤箱调至中层，放入待烤物品，持续烘烤大约45分钟
12、出炉后倒扣放凉脱模，面包刀切成四块
13、侧面涂抹上沙拉酱，蘸取海苔肉松就好了
14、成品图01
小贴士
搅拌蛋液时，当出现小泡沫时首次掺入糖分，泡沫变得平滑时再次添加糖，泡沫形成清晰纹路时第三次加入白糖；若偏爱香葱风味，也可以适量放入葱花一同烘烤。
玉米油的营养功效
玉米油含有维生素A、D、E，适合孩子食用，容易被他们消化和吸收，同时补充维生素B2和维生素E，可以增强孩子抵御寒冷的能力。
烹饪美味并非偶然，每道菜都有独特诀窍，读者若想学习，可尝试搜索“豆果”，那里有我的食谱分享。
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