太原晚报（记者 袁剑锋 通讯员 杨润德 崔莉霞）面包和蛋糕是许多市民早上吃的食物。近期，晋源区的市场管理人员不仅协助当地食品制作售卖单位制定恢复工作计划、调配所需材料，还仔细检查生产场所的状况，目的是确保市民早餐的食物充足且安全。
12月14日，太原华维食品有限公司的生产区域里，工作人员各自忙碌，精准完成原料调配、产品成型及高温烘烤等工序。另一边，各式各样的面包和蛋糕刚刚完成烤制，浓郁的谷物芬芳、水果的清甜气息以及奶油的醇厚味道弥漫开来。紧接着，这些烘焙成果将由彻底清洁过的专用运输工具送往美特好、永辉等零售卖场。
这家企业坐落在晋源区田村，属于中小规模的食品加工厂，制造大约八十种糕点和面包，为美特好、永辉等大型商超提供产品，同时是晋源区负责保障食品供应的机构。为了确保供应稳定，晋源区的相关单位派出了专门人员，进行上门指导，协助企业精确制定恢复生产计划的方案，并且解决运输难题，面粉、白糖、鸡蛋、食用油等物资持续运达，员工也逐步回到工作岗位。现在工作人员一共二十名，每天能够制作出面包两千包，还有各种蛋糕一千六百公斤，生产效率已经达到了正常时期的八成水平。我们正在全力以赴地赶工生产，确保市民们能够购买到最新鲜的面包和蛋糕。华维食品车间的主任柴六虎这样表示。
另外，太原市市场监督管理行政执法晋源区分队特意派员巡查本地的食品加工单位。分队副职刘成谈到，晋源区域内有食品加工销售机构二十家，监管人员每日均需核查这些机构的食品制造环境状况、员工操作规范等多项内容，旨在确保食品品质与民众基本生活需要。