中国质量新闻网报道，近些年，外观漂亮的蛋糕成为年轻人经常购买的东西，为了确保市民饮食没有危险，太原市尖草坪区的市场监督管理部门最近开展了一项针对节前蛋糕店的特别检查活动。
执法部门仔细核对工作人员的资格证明，查看蛋糕作坊的制作流程文档，审查食品原料的进货与使用文档，检查食品包装标识，观察加工场所的清洁状况，确认产品制造时间与剩余有效期，确保过期或腐坏的食物不流入销售渠道，以此推动商家认真履行职责，端正经营态度，保障市场环境的正常运作。执法人员在检查过程中，主动向负责人和员工普及食品安全常识，以及相关的法律规范，详细说明注意事项，并责令经营者必须依照食品安全操作规范执行。
尖草坪区市场监督管理局将加强烘焙蛋糕等食品的监督管理，不断增强商家维护食品安全的自觉性，切实维护节日期间民众的饮食安全，确保购买时无顾虑，食用时无担忧。（来源：太原市市场监督管理局）