太原市的甜品行业日渐衰落，连我常去的凯宾斯基甜品屋的蛋糕品质也持续下滑，我真是感到非常无奈，虽然怀着“我不尝试谁尝试”的热忱，以及对太原甜品的一丝向往和希望，我还是没有放弃寻找美味的甜品，现在就向大家介绍两个最近发现的好地方。
朋友推荐的私人订制蛋糕工作室
妻子不希望食用添加色素及腌制过的水果，目前市面上的新鲜水果品质普遍不高（特别是草莓），因此决定订购一款仅含白奶油的蛋糕，实际上这种蛋糕对食材的优质程度和制作手艺要求极高
奶油装饰效果还可以，这种细碎花纹确实比完全抹平更佳，不仅视觉上更吸引人，而且入口时味道也会更顺口，否则整块奶油吃下去容易觉得甜腻。
有人可能会问，为什么奶油不是纯白色呢？给大家解释一下，因为天然奶油含有动物脂肪成分，所以很难做到完全洁白，通常都是呈现出乳白色或者略带黄色的状态，如果看到颜色异常白皙的奶油，那很可能是人造的油脂产品。
切开看看
用的是类似虎皮蛋糕的蛋糕，奶油的量很足啊
这款奶油品质相当好，口感十分清新，几乎不带有甜腻感，带有类似冰棍的轻微甜度，我的朋友透露他们家用的奶油是蓝风车牌子的，看来他说的没错，蓝风车牌子的脂肪含量比紫风车牌子的要高一些，凝固效果也更好一些，因此更适合用来做装饰，从味道角度考虑，我个人认为蓝风车牌子的确最为美味，安佳牌子的奶香味比较重，不过腥气也比较明显，欧德堡牌子则比较中庸，平均不出彩，至于雀巢牌子，还是不评价了。
相比之下蛋糕的质地显得稍微厚重一些，若与戚风蛋糕组合，这样的搭配可能会更加美味
少量品尝后，奶油显现出融化变形的迹象，立即移入冰箱冷藏，特意留下一小块奶油置于室温，其融化速度十分迅速，证明是纯正的动物性奶油无疑。倘若奶油蛋糕在室温下放置一个小时仍保持原状，则必定是使用了人造奶油。因此，这类使用天然奶油制作的蛋糕，在完成裱花之后，通常需要在冰箱中冷冻三个小时以上方可进行配送。那些用“人造黄油”误导消费者声称“人造黄油同属天然黄油”的商贩，你们是否感到羞耻？
这个白色蛋糕让妻子非常高兴，确实很少有这样的蛋糕能让她赞不绝口，下次打算订购一个带有戚风和奶油的白色蛋糕来尝试。
地址：这个在太原实体店还真没有，是微信订购的，微信：
另一个朋友非常推荐的一个品牌，太原市三月海蓝的招牌榴莲卷
我看到的时候朋友已经吃了一半了，还好没有残破不堪
榴莲和卷卷都是现在的大热，这个风潮赶得很紧啊
奶油看见还行，应该是天然奶油，已经出现氧化空洞了
这蛋糕外壳成什么样子呢？作为一个卷卷，你太不注重外表了，真是的。
卷卷外皮出现破损情况有多种因素，其中较为普遍的有两种情形，一种是烘焙蛋糕时蛋白过度搅打，应当止于达到湿润状态即可，倘若继续搅打成干硬状态，蛋糕体积会异常增大，从而引发开裂现象，另一种是烘烤过程持续时间过长，导致外皮变得过于坚硬，进而容易产生断裂
这个蛋糕显然是蛋白过度搅打所致，表面出现明显的龟裂现象，如此糟糕的成品竟然也敢公开展售，实在令人费解。
口感尚可，糕体相当蓬松，乳脂颇为细腻，隐约能尝到榴莲果肉，分量尚可，不算匮乏，不过水准实在不敢苟同，含水量偏高，香气也不够醇厚，话说回来，这个价钱然不会奢求“金凤”或“猫山王”这类档次的榴莲，可是如今“金枕头”随处可见，售价也不高，还是应当适当加价些才对
这个榴莲卷整体而言，对于普通甜食爱好者来说，已经能够满足需求，然而对我这种榴莲特别喜爱又对甜品极度痴迷的人而言，它还有相当大的改进余地，期待店家能呈现更令人惊艳的甜品作品，至少，基础蛋糕的烘焙技术需要先提升。
地址：山西省太原市北美新天地御苑2号楼1602
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