这次，我们将教您如何制作“盐羊毛卷”，它是流行的“羊毛卷”的

制作步骤，先往一个碗里，把粉类，用手揉搓，并混合均匀，接着，加入水和牛奶，进行混合，将无盐黄油，从零度，冷却至常温，将有盐牛油，切成每份6克，并冷冻，使其成型，然后，开始揉面，进行第一次发酵，把除了黄油之外的面团材料，放进和面机，开启机器，运行10分钟，随后，加入黄油，继续揉面，再持续10分钟面团在初次发酵结束后，需要分割成六个等份，接着进行排气并重新展开成片状，静放十五分钟进行松弛。推荐将面团卷制为椭圆形，以便于后续塑形时能够更顺畅地进行拉伸。使用擀面杖将面团制成宽五厘米、长十五厘米的形状，然后通过披萨刀在其表面划出十个均匀的切口。在面团上均匀涂抹冷冻的咸黄油，将边缘向内卷起并紧密地捏合。将面团从卷曲处抚平， 捏压时需沿水平方向伸展，因此置入模具时，须如图示般从两侧向中间聚拢。 将塑形完毕的面团放进涂了油的容器内，置于温度调至35度的烤箱或发酵箱中进行再次膨胀，直至体积增加一倍。 发酵环节完成后，将容器搬入常温环境，继续进行发酵过程，并覆上保鲜膜以防止水分流失。稍大些之后，涂抹上乳脂，撒上盐粒。经过烘烤，从容器里取出来，放在冷却架上让它变凉。