最近，王森烘焙学校出版的两本西点类畅销书《名厨甜点》、《学做意大利餐》先后获得了2018国际美食美酒图书奖，其中《名厨甜点》一书，由王森团队和中国轻工业出版社合作推出，在2017海峡两岸书籍设计邀请赛上，也曾斩获“优秀作品奖”的荣誉。
1993年，王森创作了首部专业著作《王森裱花大全》，众多读者借助西点类书籍了解王森及其创办的专业烘焙机构。到目前为止，王森担任主编的书籍累计超过200本，涵盖领域广泛，包括花式装饰、咖啡调制、饮品制作、烘焙技艺、西餐制作、花式蛋糕、翻糖工艺、糖艺设计、巧克力造型以及天然酵母面包等多个专业方向。现在，王森出版公司每年推出10到15种新作，王森的作品凭借切合大众口味的精良内容，收获了读者们的青睐和追捧，不少书籍都在各大图书销售网站上的美食领域成为畅销品。
王森著作的传播不局限于本土，王森集体借助书籍与烹饪，将具有中国元素的西点技艺推广至全球各地，王森刊印的诸多书籍屡次赢得国际图书荣誉。王森编写的《浓情浪漫 手工巧克力》斩获第十八届世界美食图书大奖赛“最佳巧克力美食书”奖项；他主编的《蛋糕裱花基础(升级版)上下册》在第二十届世界美食图书大奖赛中荣获“最佳糕点图书奖”；《面包大全》也在第二十届世界美食图书大奖赛中赢得“最佳面包美食书”大奖；王森编写的《糖艺制作入门》在第二十一届世界美食图书大奖赛中获得“优秀图书奖”；《面包烘焙新食典》一书获得最佳面包类图书奖项；而《酱料大王》一书在酱料类最佳图书评选中位列第二。王森主编的书籍多次荣获世界图书最高奖项。
王森及其团队的研发实力非常突出，他编写的书籍凭借卓越品质与权威性，赢得了全球读者的青睐，同时也获得了国际图书出版界的权威认证，这既彰显了王森技术的雄厚实力，也体现了中国烘焙文化在国际烘焙领域中的影响力。