秋林大列巴原先由哈尔滨秋林百货公司负责售卖，是一种俄罗斯风味的面包，人们常称它为“大列巴”，因为“列巴”是俄语里面包的叫法，这种面包个头十分可观，几乎比现在家庭蒸的馒头还要庞大，俄罗斯乡村的每个村落通常只有一台面包炉，各家各户会轮流到那里去烤制一批面包，平日里在家中则食用储存的面包，所以面包做得特别大，食用时只需切下一小块即可。这种面包的制作工艺源远流长，已经形成了独特的传统。它个头较大，香气比小面包更浓郁，口感略带酸味，质地比较坚硬，而且便于保存，风味十分独特。在中国，只有哈尔滨拥有正宗的俄罗斯面包烤制师傅和设备，因此这种面包成为了当地的地方特色食品。
产品介绍
这种圆形面包分量足有四斤，堪称面点中的佼佼者。它的口感别有风味，透着一股子纯正的欧式气息。刚出炉时，面包外壳又脆又香，香气特别浓郁，而且存放起来很方便，是男女老少都适合的快捷食品。秋林牌面包坚持老办法制作，烤制时间大约一个小时，借助酒花进行发酵，因此带有迷人的酒花味道，同时采用三次传统发酵技术，造就了它与众不同的风味。
营养价值
这种面包的外皮口感酥脆，面质洁白，是热量相对较低的选择，因为它不含糖分，盐和油脂的用量也控制得很少，烘烤后外皮更加酥脆，趁热享用格外美味。它的营养价值与普通馒头相近，含有较多的蛋白质和脂肪，以及适量的碳水化合物、维生素和钙、钾、镁等矿物质，味道丰富多变，容易消化吸收，食用起来也很方便，因此在日常生活中广受欢迎，能够帮助促进身体的新陈代谢。
食用方法
用刀具将面包切成较厚的块状，然后置于冰柜中保存，能够存放长达一两个月。倘若觉得面包质地偏硬，可通过微波炉加热，每次三十秒到一分钟，或者事先用蒸笼蒸软。也可以将面包切成片状，夹入火腿肠，这样口感更佳。
哈尔滨人几乎无人不晓大列巴，这种食品对他们而言，不止是日常饮食，更是承载着许多回忆，体现着独特文化。