“烘焙”是正确的写法，是对的。
烘焙：
【拼音】hōng bèi
这种做法原本是借助火焰进行干燥，通常作为糕点类食品加工环节的一部分，或者应用于茶叶的炮制过程中。
1、蛋糕类产品制作流程之一
烤制，又称作烤、烘烤，是指借助低于燃点的干热，让物料失水，变得干燥且坚固的工艺。烤制是制作面包、蛋糕等食品时必不可少的环节，经由烤制，淀粉会糊化，蛋白质会变性，从而完成食品的成熟。同时，也能让食物的质地产生改变。
2、制茶工艺
烘焙通常是茶叶制作流程中的最终环节，作用在于去除茶叶中多余的水分，促使茶叶内部成分发生热化反应和香气形成，提升并稳定品质，方便后续储存。
【出处】用火烘干
五代 齐己 写的《谢人惠纸》这首诗里，有句诗是这样的，用火烤制费了好些功夫才做成，像清晨的雪那么洁白，又轻又透明的一百匹，一层层堆起来，好象是春天的冰块似的。
宋周密在《癸辛杂识别集·银花》中写道，人们修补更换衣物，清洗晾晒，烘干整理，都要根据季节冷暖来把握时机，夜间也是如此。
《三国演义》第二八回：郭常与关公、孙乾在草堂共饮美酒，同时烘烤行囊，照管马匹。
烘：
【拼音】hōng
用火焰或蒸汽来让身体感觉温暖，或者让物体变得热起来、干燥下去：可以用来取暖的器具，可以用来暖手的工具，可以用来烘干东西的方法，可以用来烧烤食物的技巧，可以用来烘烤物品的工艺。
2、烧。
突出，加强：～显。～出。～色。～金映玉（比喻通过对比使事物更鲜明突出）。
培：
【拼音】 péi
为维护植物或墙堤等，需在底部培土，称作培土。也可进行培种，即栽种。此外，还涉及培修和培植等工作。
2、帮助和保护人的成长：～养。～育。～训。
焙：
【拼音】 bèi
用文火慢慢烘干，～使完全干燥。～在低于材料熔点的温度下进行的一种加热操作。
综上所述：
能够明白烧制和加热存在关联，它后面通常搭配的是与火焰相关的干燥，而不是与泥土相关的培养，因此“烘烤”这个形式是恰当的，这样书写是合理的。