追求美好日子，品尝佳肴美味。敬请留意“萌蒂美食说”，在此每日带给您关于饮食的种种趣闻。
各位朋友再次相见，今天向各位介绍，江苏盐城五样非常具有本地风味的食物点心，每一样都是传统佳肴，一定不要错过。
阜宁大糕
阜宁大糕又名玉带糕，是江苏盐城阜宁地区的代表性食品。这种糕点以糯米、白糖、精炼油脂和果脯为原料，经过特定配比和工艺精心制作而成。它具有色泽洁白、薄如蝉翼、口感油润、质地柔软的特点，既可轻松卷曲，又能自然摊开，且易于点燃。其风味香甜可口，深受各年龄段人群喜爱，不过需要注意的是这种糕点不宜长时间存放。准备时先把糯米放进温水里泡一整天，之后倒出来沥干水分，接着放到热锅里翻炒，炒过的糯米变得洁白又酥脆，再把它磨成粉末，然后和洗净的青菜或者泡软的蚕豆混合均匀。次日先过筛两次，接着掺入糖水、香油、花生油等，充分混合，放入红绿丝、桂花、果脯等制成馅料，随后捏成长方形的糕体，放进蒸屉蒸制，取出后切成片状。
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小海香肚
小海香肚是盐城极富盛名的传统风味食品。大丰居民偏爱酱卤风味香肚，若询问他们，大多会表示："小海香肚声名远扬，口感绝佳，味道确实醇厚，不妨亲自品尝一番便知。"在小海镇的主次街道上，遍布着众多熟食商铺，当地民众对酱卤菜肴情有独钟，除了这些熟食店之外，镇内还散落着不少经营酱卤业务的个体工坊。新鲜制作的香肚颜色非常正，切成细片时，里面有很多类似香肠的肉条，用筷子夹起一段，蘸些香醋，送入口中，那滋味真是妙不可言，又香又不会油腻，味道特别棒。要是您去盐城，一定得尝尝小海的香肚。
东台鱼汤面
东台鱼汤面是盐城东台的代表性地方风味小吃，拥有悠久的传承历史，至今已有两百多年的发展历程。它的汤汁呈现乳白色，制作手法十分讲究，因此广受食客青睐。这道面食的突出之处在于：汤汁浓稠似乳，落下时会形成颗颗珍珠般的形态，面条洁白细腻且均匀，味道鲜美却不油腻。制作鱼汤面需要格外注意步骤，开始时要把鱼彻底清洗干净，接着在锅中倒入猪油使其融化，等油温达到八成热时，把鱼放进锅中煎炸，等鱼煎得外酥里嫩后取出；然后利用煎过的鱼和猪骨，加入水以及各种调味品开始炖煮，用细密的筛子过滤掉汤里的杂质，接着放入虾籽，这样就能得到鱼汤，面条则选用上好的刀切面。因此，鱼汤面不仅香气扑鼻，味道也十分鲜美，口感更是绝佳。
滨海香肠
肥少瘦多，肠衣包裹好肠体；姜葱调味，阳光晾晒味道足。这首歌谣描述的是滨海香肠。这种香肠口感极佳，肥肉部分不油腻，味道特别香，让人吃了还想吃。如果去盐城旅游，欣赏完风景后，一定要尝尝滨海香肠，绝对不会让您失望，还可以买些带给亲戚朋友分享。
盐城八大碗
八大碗原本是满族人的日常饮食，在清朝时期达到顶峰。这种菜肴的起源与古代八仙桌的使用有关，因为当时圆桌尚未普及，人们多使用八仙桌，每桌配备八把椅子，供八人同坐，菜肴也通常设置八道。时至今日，八大碗已成为许多地区的特色美食，例如合肥八大碗、正定八大碗等等。盐城有自己独特的八大碗，这些菜肴是当地人在红白喜事宴席上的必备菜品，具体包括农家炖制的土膘、圆滚滚的糯米圆、酱红色的红烧肉、以及发酵膨胀的涨蛋糕等，每道菜都味道绝佳，值得品尝。如果有机会去盐城，一定要尝试这些传统八大碗。