UH祐禾：60元面包为何走红 未来如何

上个星期四，北京白领赵权在合生汇购物时，注意到UH祐禾面包店人流量很大。11月份，UH祐禾等品牌在多个城市相继开设新店，每人的花费大约在60元，这个价格比味多美和好利来要高一些。工作日下午，李欢前往北京国贸的店铺，被那里的装饰设计所吸引。店内售卖的面包种类丰富，她最终选购了四种产品，实际支付了120元。今年上半年，优质面包房持续受到关注，不少城市新店开张后出现顾客排长队的情况。 【探究优质面包房流行缘由】 有经验的投资人指出，大型商场里顾客分布呈现明显的不均衡，热门商场的人潮明显增多。这些店铺的核心是满足顾客的精神需求，借助塑造独特形象和网红营销手法来吸引消费者。例如UH祐禾新店开张时举办活动，吸引大量顾客，店家还利用限定时间和限量购买来制造商品难得的印象。业内专家指出，优质烘焙制品的流行也反映了“借光效应”，这些产品价格亲民，同时富有社交价值。【讨论优质烘焙制品的后续发展】艾媒咨询方面的信息显示，我国烘焙产品销售市场容量预计将要持续增长。盘古智库资深分析师江瀚表示，高端烘焙难以实现大规模生产，其生产成本较高，并且对经营场所的地理位置有较高标准。以B&C为参照，该品牌店铺占地面积广，其经营场所位于高等级城市的一流商场，需要支付高额的租赁费用和员工薪酬。消费者的口味偏好不同，给高端烘焙产品在国内市场的广泛传播造成阻碍，导致顾客再次光顾的意愿不强，已有部分经营点停止营业。