最近母亲到新加坡旅游，先前她也曾随我品尝过当地佳肴，诸如辣椒螃蟹、鸡饭等，然而几年前我尚不具备“资深美食家”的鉴赏水平。此次出行我特意拟定一份清单，建议母亲不必操持家务，每日夜间由我引领她探寻地道风味。现将我们探访过的以及值得推荐的美食场所公布于众。
新加坡消费水平较高，母亲向来习惯节俭，因此挑选的场所多为经济实惠型。对注重外在条件者，请勿光临。
辣椒螃蟹 & 胡椒螃蟹
新加坡的旅游节目大多会介绍辣椒螃蟹和胡椒螃蟹，这两种菜是当地最知名的美食。既然到了新加坡，肯定要带妈妈尝一尝这道代表性佳肴。但我不会带她去Jumbo或者无招牌海鲜店，因为那些地方游客居多，我的本地朋友基本不去。
何处能寻到价格公道且口感上乘的辣椒螃蟹呢？这里介绍两个我经常光顾的地点。
1.Big Eater 大食家海鲜
这家位于 West 附近的海鲜店，NTU 的学生们都耳熟能详，整个小贩中心有半数以上都被它占据了，每到夜晚总是挤满了顾客。我个人觉得，他们家的胡椒螃蟹比辣椒螃蟹更胜一筹，胡椒的香气十分浓郁，却与螃蟹的鲜美完美结合，就连碗里的汤汁我都能连着米饭吃光！
我们三个人共同点了一份胡椒螃蟹，又点了一份辣椒螃蟹，另外还点了一盘空心菜，总共花费大约新币100元。（这样的价格真是物超所值，味道也特别棒！）
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地址：#01-342, 964 West 91,
人均：30-50 新币
乘坐地铁抵达站点后，请向左方向行走，换乘巴士179号，行驶至餐饮场所邻近区域下车，登车时告知驾驶员在Big Eater附近停靠。
2.
这家位于洪茂桥组屋区的螃蟹店，在坡道也很有名气的，听说小S曾经到访过，并在店里的螃蟹壳上题了字迹，和Big这家店类似，这家也不容易找到，需要从地铁站换乘一次车，如果不想久等的话，最好提前安排预订，否则通常要等上1-2个小时，这种情况很普遍。
前往的当天未能提前预约，队伍已经走了许多圈，饥饿难耐便前往大巴窑他们另一家分店，只是口感远不如从前，费用也比Big Eater略高一些，我们两个选了一份辣椒螃蟹和一份配菜，总共花费新币80元。
此地蟹粉米粉颇负盛名，观者众多纷纷下单品尝。倘若造访洪茂桥时座无虚席又无意转往大巴窑，邻近处恰好有家Boon Tong Kee鸡饭，亦可作为替代之选。
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地址：单元一零一，一二二二，安富街二段二三号，
人均：40-60 新币
乘坐地铁抵达安老组站，换乘169路或269路公交车，步行一小段距离即可到达。对路线不熟悉的人，建议从地铁站出来后选择打车前往。
田鸡粥
田鸡粥堪称新加坡的代表性美食之一。细嫩的田鸡与软糯的米粥搭配得当，堪称绝配。（其创制者真是慧眼独具！）许多到访新加坡的旅人皆知芽笼有家声名显赫的明辉活田鸡粥，不过对于居住在西部的居民而言，前往芽笼品尝一碗田鸡粥颇为不便。因此，特别介绍一家新马活田鸡粥，其风味丝毫不逊色。
那个地方不只是有田鸡粥，那里还有很多泰国、韩国的烤肉，手工做的蛋糕，以及各种烹制的食物，因此单去一次是远远不够的！
这家泰国料理馆就在近处，我们三个人平均每人只花了七元，（实在太划算），里面备有虾、鱼、猪肉和各类蔬菜等食材。
地址：No.5 Chun Nam Road,
人均：15-25 新币
那个地方距离市区很远，建议先乘坐最近的地铁站Choa Chu Kang或Bukit Batok，再转乘出租车前往。等到旁边的World MRT建成之后，出行就会变得容易很多。
西餐
新加坡是个以华人为多数的社会，不过这些年西式餐饮也变得非常普遍，随便逛逛当地的小吃聚集地就能发现很多提供西洋菜式的小摊。虽然那些高档的西餐厅在烹饪技艺和食材选用上确实更优秀，但毕竟不是我们普通上班族能够经常光顾的场所，因此我想向大家介绍一家我个人特别偏爱的小吃摊。
The Board
这些摊位白天售卖小吃，入夜后则全部封闭，转变为一家西餐厅。店家供应的牛排均为即时烧烤制作，价格十分亲民，低至二十元以内。猪肉、鸡肉搭配沙拉与薯条的套餐组合仅需七元九角，在西餐领域中属于经济实惠之选。尤为关键的是，餐厅的口味令人满意，食材品质同样保持新鲜。
每日午后六时之前，该商铺门前即聚集大量顾客，若不欲久候，宜早些时段前往等候。
地址：252号东街，第24号，单元01-107，S区
人均：10-20 新币
最靠近的地铁站： MRT
亚坤
每当谈论到新加坡的佳肴，母亲总会津津乐道那种鸡蛋和烤面包的搭配，这种组合虽然随处可见，但至今我仍未找到能比得上亚坤的店家。亚坤自1944年开张以来，已经从一家简陋的咖啡店摊位，成长为新加坡的标志性品牌，并且在中国和马来西亚等国家也设有分店。
有空的话，可以领父母去Toast Box品一品他们的面包和鸡蛋，我个人觉得不如亚坤的口味好，不过各人喜好不同。
越南菜 / 泰国菜
国内不同于新加坡，当地以东南亚风味菜肴为主，并且口感十分地道。记得多年前在北京品尝过泰国菜，觉得味道比较普通，相比之下新加坡的泰国菜要美味得多。
1.越南菜Long Phung
我的越南友人首次带我到Long Phung，在那儿需要等候一个钟头方可入场，究竟品尝了哪些菜肴已不复记忆，唯独清楚有三名食客吃得鼓胀，几乎贴着墙壁离席。当地声名远扬的牛肉米粉、香脆炸鸡翅、传统越南春卷以及田螺，其美味程度，甚至胜过我在河内所享用的同类佳肴。
邻近地方也有一些越南餐馆，不过去了好几次，一次都没发现有人排队，唯独这一家，每次去都能看到队伍很长。
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地址：159 Joo Chiat Rd,
人均：10-20 新币
2.泰国菜
新加坡泰国料理非常普遍，并非只有高档的泰国风味，就连遍布街头的地道Thai美食也相当值得品尝。现在要向各位推荐一家鲜为人知的小型餐馆。
据了解，这家店铺早先并未受到关注，后来某档节目对掌柜进行报道后，它便迅速走红，从此门庭若市。重点推荐炸鸡翅，其内馅混合了多种食材，包括蔬菜和肉类。此外，还有全球闻名的泰式酸辣汤和青咖喱。
地址是 125 Bukit Merah Lane 1, #01-182, 位置就在 Mall 的对面, 旁边是 Ikea, 过马路往直走就能找到
（Ms ）
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