制作红烧牛肉面需要用到牛腱子肉、面条和西红柿，这种食物味道浓郁，属于中国传统的面食种类，现在已经发展出很多地方特色的牛肉面，比如兰州拉面、徐氏牛肉面和川式牛肉面等，都根据产地命名，下面介绍一些关于红烧牛肉面的制作心得，供大家参考。
做红烧牛肉面日记1
昨天，我在家里和妈妈一起学做牛肉面，心里特别激动。 一开始就碰到了一个棘手的问题。过去，我看着妈妈很轻易地打开煤气，以为煤气阀门随便一转就能点燃，可我亲自去转，连阀门都转不动，妈妈就很有耐心地指导我：“得先按住按钮，再往左边转动。”我按照妈妈说的方法又试了一次。虽然能转动，却还是点不着火。妈妈接着说：“需要用力转动一个旋钮，才能点燃。”她边说边立刻把煤气阀门关上，担心会泄漏气体。我感到十分恐惧。我依照妈妈的指导，多次尝试，鼓起勇气。最终我成功地点燃了煤气。 我还没来得及高兴，就遇到了下一个挑战——煎鸡蛋。我在锅中倒入两勺油，看到锅中已经升起浓烟，我害怕热油会灼伤手，手中的碗高高举起。“碗要放低些，否则滚烫的油会烫伤手。”妈妈提醒道。我没太在意，刚把碗往下移了少许，就把鸡蛋倒进去了。油锅顿时发出“噼里啪啦”的爆音，鸡蛋的边沿迅速隆起，如同被吹胀的皮球，又似绽放的繁花。没过多久，鸡蛋就变得焦黄酥脆了。随后我另取一锅，倒入油，先翻炒西红柿，接着加入青椒，洋葱，黄瓜，待西红柿开始渗出汁液，便将先前烹调好的牛肉和鸡蛋投入锅中，稍作翻炒。如此一来，面条的浇头便备妥了。最富戏剧性的是煮面条的过程，锅水沸腾后刚下入面条时并无异样，但渐渐地，水面浮现起一层薄薄的，细小的气泡，水面随之逐渐上涨。我时刻留意着，忽然，水位猛涨，我察觉情况不对赶紧拿起一个碗，奔向水缸旁，舀了小半碗水，又飞快返回，锅里的面条马上就要溢出来了，我马上把水浇进锅里，沸腾的水顿时平静下来。见水位渐渐回落，我悬着的心才安定下来。最后，面条煮熟了，配上调好的汤汁，香喷喷的牛肉面就完成了。我非常开心！
做红烧牛肉面日记2
过去，我曾设想过未来要成为一名研究员，研发一个能对社会带来益处的自动化设备；过去，我也曾梦想过成为一名教育工作者，使学生们不仅能在课堂上获得乐趣，还能接触到课堂之外的广阔知识领域……然而某天吃的一碗红烧牛肉汤彻底颠覆了我的想法，从那时起，我的志向就变成了为父亲烹制一碗红烧牛肉汤。
那天是星期六，同时是我的生日，也是我去参加区里乒乓球比赛的日子。由于要参加比赛，我是个心无杂念的人，天还没亮就起床了。心里惦记着，老爸会不会记得我的生日，早上又不知道吃什么。想着这些，我走到了厨房。屋里居然亮着光，我立刻提高了警惕，难道是有人闯进我家行窃？定睛一看，厨房虽然紧闭，但能从窗户看见老爹的身影。顿时，我悬着的心放了下来。厨房里的老爹正在烹制食物，香气从门缝里钻了出来。是红烧牛肉的气味，没想到老妈不在，老爹居然还会做这道菜。早餐通常由母亲操办，父亲在烹饪方面能力一直不太理想。昏黄的灯光明亮处，父亲正紧锁眉头品尝食物，显然，口感令人满意。父亲心满意足地搁下锅铲。就在这时，突然看到父亲表情痛苦，使劲挥动着手臂，显然是锅沿烫伤了他。父亲，你也不注意点！许久不曾这样仔细打量父亲了，或许是因为学业繁忙，或许是我很长时间没有用心观察。台灯照耀中的父亲体型变得圆润，腹部突出，两鬓显现银丝，他总不时地揩去额头的汗珠，天色微明就开始为我准备早餐，我深受感动。为了不让他察觉，我悄悄溜回被窝，假装睡觉，耐心等待他来叫我起床。
过了挺长一段时间，老爸才走进我的房间，他小声叫我起床，并且抱歉表示如果我没有比赛，今天本来会让我多睡会儿的，因为今天是休息日，他心情很好，特意做了红烧牛肉面，一方面是为了祝我生日快乐，另一方面也是希望我能在今天的比赛中取得好成绩，所以让我一定要尝尝他亲手做的面条，我坐在餐桌边，看着老爸把一碗热腾腾的面送到了我面前这是什么面条啊？细碎的葱花掺杂着红烧牛肉面的味道，完全把我笼罩了。不知是热气模糊了我的视线，还是父亲做的这碗面太让我动容了，我的眼眶一湿，眼泪就涌出来了。父亲以为这面不合口味，急忙问，怎么了？不好吃吗？要不咱们换个地方吃？爸，这面怎么会不好吃呢？我明白你不容易，看见你手背上的水泡了。我赶忙回应味道不错，味道很好，只是面条过于滚烫，我得稍等片刻再品尝！父亲轻轻拍了拍我的脑袋，告诉我慢慢享用，锅里还有剩余！说完便转身进了厨房继续忙碌！
这个面食重塑了我的志向，也让我深切体会到厚重的父恩。成熟之后，我要烹制一碗红烧牛肉面给父亲享用，这便是我的夙愿。
做红烧牛肉面日记3
我自幼就特别钟爱方便面，年纪尚小时就常常煮着吃，觉得那味道相当美妙。市面上存在众多方便面品牌，诸如康师傅、今麦郎以及五谷道场等，在这些品牌中，我个人偏爱康师傅的产品，该品牌知名度颇高，其方便面提供多种风味选择，包括红烧牛肉、黑椒牛肉、蘑菇炖鸡以及海鲜系列等，而我最喜欢的风味当属红烧牛肉这一款。
昨晚确实非常饿，于是打算煮一包方便面当夜宵。打开柜子，取出一包红烧牛肉味面，觉得这口味的面实在太好吃，赶紧把面桶搬到餐桌上，担心别人会偷偷吃掉。随即去厨房烧了壶开水，准备泡我最喜欢的这包面。
没过多久厨房里我泡的开水就沸腾了，方便面的包装被我撕开，里面的酱包料包菜包全都倒了进去，火腿肠一根也加了进去，滚烫的开水被倒入其中，泡面口立刻被封上，一个平板电脑压在了上面，这样几分钟后我就能享用这碗可口的泡面了。五分钟过去了，我拆开了泡面，着手享用这包方便食品，口感确实非常棒，完全符合我心中的预期，味道相当不错，很快就将这整桶红烧牛肉面一扫而空，连汤汁也全部喝下，内心感到无比喜悦。
做红烧牛肉面日记4
常言道，食物至关重要今日向各位推介一款面条，名为红烧牛肉面，此刻您脑海中浮现的或许是街边小店售卖，两块五分钱一份的那种红烧牛肉面吧，找，我们亲手烹制的，精心制作而成，而且不添加味精，十分健康，那么接下来就为各位详解其制作方法。
我们先花五块钱去楼下小卖部买一包面条，再去市场买两斤牛肉，再买些萝卜和青菜，要是喜欢吃辣的话，可以去菜市场买现磨的辣椒酱，要是喜欢有味道的，也可以放一点味精，准备工作就完成了，现在开始动手做吧！首先，把一升水倒进锅里，用大火把水烧开，等水开始冒泡，发出咕噜咕噜的声音时，就把面条放进去，这样煮出来的面条才好吃，然后把切好的牛肉放下去，再放点做好的酱，接着把青菜也放进去，要不要放味精都行，让它再煮个十分钟左右，一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
烹制完成之后，你可以安闲地品味它的佳肴，仿佛瞬间置身于饕餮盛宴之中，你能够悠然自得地品尝，先含住一根面条，稍作停留，再添上一份菜蔬，这样的搭配更觉美味，若你存疑，不妨亲自体验一番！
牛肉面味道非常棒，外观也很吸引人，堪称色香味俱全的佳肴呢！
做红烧牛肉面日记5
红烧牛肉面是我心中的最爱。
这碗红烧牛肉面香气扑鼻，令人食欲大开，滚烫的汤汁滋味浓郁，每一块牛肉都鲜嫩可口，面条口感细腻顺滑，里面还点缀着几片红润的胡萝卜，实在太诱人了！
制作红烧牛肉面十分容易，首先将面条投入热油中，随后加入牛肉块，接着把清洗并切好的新鲜萝卜片放入面中，稍等片刻，即可完成一碗色香味俱佳的红烧牛肉面。
品尝红烧牛肉面也别有风味。吸面时，猛地一吸便送入口中，进食需迅速，否则辛辣之气逸散，极易引得泪流不止，面条一根根能被筷子串起，颇为有趣，再吃一口，感觉极为滑润舒畅。
某日，我正在享用红烧牛肉面，进食过程十分仓促，猛地往嘴里送了一大碗面，未曾料到其中混杂着生姜，立刻将整口食物喷出，顿时被那股辛辣弄得剧烈咳嗽。
另有一次返家途中，我捕捉到红烧牛肉面特有的气息，于是央求母亲领我去品尝。品尝之际，我一心只顾啜饮那香气四溢的汤汁，即便腹中已颇为胀满，依然渴望再添一碗。
红烧牛肉面，我的最爱。
做红烧牛肉面日记6
你好，各位朋友，我便是康师傅红烧牛肉面，瞧我这身鲜艳的包装，定能让你感受到我的活力与奔放！细看包装上的图案：这个碗，显得宽厚圆润；这面条，显得匀称修长；还有那块胡萝卜，色泽鲜亮，与旁边的青菜相得益彰，令人食指大动……我更是中国航天事业的助力伙伴！审视我的成分，主要包含小麦粉、淀粉和食盐等原料，我的分量很轻，去掉外包装后的净重仅106克，揭开红亮的盖子，取出面饼，触感坚实，表面带有纹理，稍加用力，便发出清脆的声响，随即碎裂开来。
我的昵称是泡面，只需浸泡五分钟便可以享用，揭开盖子，扑鼻的香气立刻弥漫开来，定能唤醒你所有的味觉感受，瞧那泡开的面条，宛若南海风平浪静时的雪白波涛，再细细端详，竟与伟大诗人李白名篇《望庐山瀑布》中的不朽名句“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”所描绘的景象极为相似，相信这样肯定能让你胃口大开。
最初可以细细品味，感受其弹韧口感，以及绵软质地，稍加尝试，便会情不自禁地加快速度，想要迅速将整碗面解决，霎时间面条与汤汁交融，定能令人回味无穷，心满意足，如此仍感不足，最终定会将汤汁饮尽，若能再添一碗，方能尽兴。
但是，尽管味道很棒，还是不宜过量食用啊！由于属于油炸类食物，吃得太多对身体不好，同时也会导致体重增加呢！