夏天天气很热，人们总想在有冷气的地方吃西瓜，同时也很想吃口感细腻、味道甜润又不会腻的芝士蛋糕。不过我们这种注重生活品质的人，对生活总要有一些特别的安排，普通的芝士蛋糕实在无法满足这样的要求。今天小欧要教大家做一款既美味又漂亮的冰纹芝士蛋糕，先不啰嗦，直接开始制作吧！
配方
面点100克，无盐黄油50克，乳酪250克，糖分75克，鸡蛋1枚，香草香料少许，玉米淀粉7.5克，乳制品40克，动物性奶油125克，可可块15克，淡奶油15克，坚果、镜面果酱适量。
制作指导
烤制时火候不能太大，否则内部结构会显得粗糙，外皮也容易烤糊，无法显现出漂亮的石纹图案。
制作步骤
1.在6寸模具内放一张油纸，再用锡纸将模具底包好待用。
2.将消化饼擀碎，装盆，倒入融化好的无盐奶油拌匀。
把步骤二中的物质倾倒进步骤一的容器中，使其摊平，然后放进冰柜里冷冻，等它结成固体之后就可以拿去使用了。
4.芝士放入盆中搅拌至软化，再加入砂糖搅拌至糖融化。
5.将全蛋分次加入步骤4中拌匀。
6.香草粉和玉米粉过筛后加入步骤5中拌匀。
7.将酸奶、动物鲜奶油加入步骤6中拌匀，待用。
把黑巧克力和鲜奶油放进容器里，放在热水上搅拌使它们化开，然后拿出一点步骤七的面糊来混合均匀。
9.将步骤7中的面糊倒入步骤3的模具内，抹平。
将步骤八的液体倒入步骤九的容器里，用竹签制作无序的图案，通过隔水方式，在160摄氏度下烘烤，持续65分钟，之后取出即可。
从炉子取出并使其降温，然后置于冰柜冷藏两小时以便取出模型，接着涂上一层光亮果酱。
12.在蛋糕表面放上巧克力配件及果仁装饰即可。
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