近期半熟芝士非常火爆，市售的不仅价格高昂，还额外添加了油脂，不妨考虑这款不含油的版本，它的风味与半熟芝士相似，美味又无负担，大家不妨一起看看。
By 琪啦A梦
用料做法步骤
1、准备两个无油无水的碗，将一个鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、加入酸奶（最好是无糖的浓稠一点的）
3、筛入低筋粉和玉米淀粉
4、搅匀
5、蛋清里加入几滴柠檬汁和代糖
6、用打蛋器打发至提起打蛋器有小尖角即可
7、将蛋黄糊加入打发的蛋白中
8、面糊从下往上翻拌，切记是翻拌不是搅拌，搅拌的话会消泡
9、模具铺上油纸
10、将面糊倒入模具，震几下
11、烤盘里加入适量冷水（用水浴法烘烤）
150度烘烤50分钟，大概20分钟时分色均匀时，覆盖锡纸一层
13、50分钟后烤好，出炉
极致美味，请尽情享用，毫无压力，醇厚酸奶气息，滋味如同半熟芝士，美味至极，诚邀各位体验一番～
小贴士
务必注意，打发时需确保达到湿性发泡状态，切忌过度搅拌，否则烘烤后表皮容易开裂；混合蛋黄糊与蛋清糊时，必须采用从下往上的翻拌手法，避免直接搅拌导致消泡现象；向烤盘中注水时，务必使用常温的冷水。
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