蛋卷口感酥脆，蛋味香浓，很受欢迎，逢年过节常被用作礼物，今天90测评带来澳门永辉蛋卷礼盒，这款蛋卷选用上好原料制作，蛋香醇厚，一咬就脆，弄碎后还能泡着吃，可以让你找到更多吃法。
【澳门永辉】蛋卷礼品套装
盖得测评员总结
蛋卷根据制作方法，可以分为机器制作和手工制作两种类型。机器制作的蛋卷产量高，效率快，但在口感和松脆程度上，不如手工制作的蛋卷。手工制作的蛋卷，其混合物中油脂含量较高，通过分别搅打油脂和鸡蛋来充气，这使得手工制作蛋卷的混合物中空气含量比机器制作的蛋卷更多，因此最终成品的松脆程度相对更好。此外，油脂的种类和鸡蛋的多少，同样决定着蛋卷酥松的程度，实验发现，采用猪油、起酥油和奶油三者结合的手工制作蛋卷，不仅酥松感更明显，而且香气也更足，这种搭配是比较完美的选择。
澳门永辉品牌诞生于1964年，是该地区手信行业的标杆性企业之一。为了拓展中国内地市场，该公司在中山小榄设立了生产基地。经过长时间的成长，它已经成为享誉世界的重要品牌。其中，蛋卷是该公司的核心产品，在品牌成立时，就推出了椰汁搭配蛋黄的卷和紫菜混合肉松的凤凰卷等特色食品。
澳门永辉原味鸡蛋卷参与了90测评认证，产品使用铁盒进行封装，每盒包含8个独立小包装的蛋卷。这种蛋卷以土鸡蛋、小麦粉、猪油和起酥油为主要原料，表面分布着大小不一的气孔，入口时能感受到酥脆的口感，甜度较高。其外形在食用过程中容易破损，存在较多碎屑，建议消费者在享用时多加小心。
产品介绍&测评过程