近期发现一款叫作“五常大米冰淇淋”的商品，正迅速影响到传统硬冰、连锁软冰等所有冰淇淋领域，促使大量顾客尝试并热议，同时也吸引了行业专家们的注意。
这个最近的“大网红”，长下面这样。
看似普普通通，其实其中蕴含诸多玄机，接下来就向大家谈谈这款五常大米冰淇淋。
NO.1
五常大米冰淇淋，Ice cream、等纷纷加码
“五常大米火出圈，做成冰淇淋1小时卖400支！”
最近看到一种冰淇淋特别受欢迎，这种冰淇淋不出所料源自东北，该地区近年来在冰淇淋领域有不错的创新表现。
据消息透露，这种五常大米冰淇淋现在只在哈尔滨的两个特定地点出售，很多网友表示非常想品尝一下。
不过，这种五常大米冰淇淋并非新事物，市场上早有同类产品，尤其以品类区分明显，众多店铺纷纷引进，而且销售情况普遍良好。
记者注意到，野人先生的冰淇淋正在快速拓展全国市场，2025年上半年的前五个月就新增了280多家分店，随着店铺数量迅速增长，部分特色冰淇淋产品也在社交网络走红，五常大米冰淇淋就是这类产品中的代表。
野人先生这款五常大米冰淇淋，被誉为“排队王”，广受顾客喜爱。
入口能感受到奶香和米香融合在一起，里面还有明显的米粒，整体味道有点甜，口感很顺滑，吃起来很舒服，不会觉得腻。这是某网友在网络上对野人先生的五常大米冰淇淋给出的评价。
记者获悉，这款五常大米冰淇淋名副其实，选用了东北五常地区具有产地认证的纯正五常大米，使用牧场新鲜牛奶，经过巴氏消毒，通过冷链运输至销售点，制作过程中包括熬煮米粒、添加辅料、混合搅拌、静置发酵等环节，完全采用手工操作，使香气得到充分释放，米香和奶香更加浓郁，此外，结合低温烹调以及“新鲜出炉”的冰淇淋，进一步突出了食材的原始风味，既融入了地方特色，又使口感达到最佳状态，营养价值和美味程度都得到了有效保存和展现。
该产品在野人先生官方公众号的说明里，被如此形容。
这家牧场遵循自然本真，于平凡之中发掘优质中华食材，意在表达对国人米食的崇敬，于革新之中品味中华风味。
无论是经典款雪糕，还是高端系列，五常米甜品店的分布，明显是多个市场动向共同推动的成果，毋庸置疑的是，不仅这种五常米甜品，形形色色的“中国风雪糕”正在雪糕领域迅猛发展。
NO.2
健康、养生、国潮…新中式冰淇淋出圈
根据抖音电商披露的《国货食品饮料消费洞察报告》信息，线上国货食品销量与去年同期相比增长了547个百分点，18岁到40岁的消费者占到了75分之1，80后和90后是主要的购买人群。
另有一种情况，由新华网和得物共同推出的《国潮品牌年轻消费分析报告》表明，现阶段百分之七十八点五的人倾向于购买国产商品。在国潮市场里，九零后和零零后是核心力量，他们占国潮购买者的百分之七十四，相比十年前，他们的喜好程度增加了五倍之多。
当前风潮里，诸如伊利、蒙牛、光明、中街这些老牌的预包装硬质冰淇淋，以及野人先生、罗曼林、波比艾斯这些国产品牌的软质冰淇淋，都蕴含着独特的文化情感，整个冰淇淋行业随着国潮兴起而发展迅猛，取得了令人瞩目的成就。
这背后，是中国整体实力的显著提升，也是伴随经济增长的本土文化兴起、民族认同感的深刻呼应。
记者注意到，2025年众多冰淇淋品牌在产品构思与制作时，开始大量运用中国传统文化符号，地方饮食习惯、本地特色食材、地域独特口味以及本土生产体系，都成为新式中国风冰淇淋流行并持续进步的关键助力。
上文提及的五常大米冰淇淋，南京酥茯也推出了美龄粥冰淇淋，该店采用中式装修风格，这款甜度很低，吃起来豆浆和米香很淡，舌尖上能感受到，质地是略微浓稠的冰沙，像果昔一样。
南昌今秋宣布推出全新茶系列，包含黄茶、龙井、茉莉花等十八款，每款茶都香气浓郁，滋味悠长，饮后余韵绵绵。
2024年在上海襄阳南路成立的忠曜堂，最初凭借烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、薄荷西瓜霜、川贝枇杷膏、山楂佛手柑等特色口味吸引众多年轻消费者，这些产品带有“十几样别致风味的”“新式草本配方”“药食结合”等标签，引发潮流关注；店家还推出姜汁红糖、薄荷西瓜霜、锡兰决明子等创新口味，以此塑造“新中式草本冰淇淋”的独特品牌形象。
红楼年发端于苏州十全街的果汁店，随后在十全街首店邻近开设了名为「红楼·CENE」的新店铺，品牌借此开始涉足新中式品类，同时推出“C-elato”这一理念，该理念强调选用当季的中国本土食材，并以创新手法进行呈现。
光明集团所属的意式冰品连锁“爱茜茜里”重新加快门店扩张步伐，该品牌已在上海增设11家分店，年内亦在北京五棵松万达新设网点。
另外伊利等众多冰淇淋品牌在2025年加大了对茶味冰淇淋的投入，围绕真茶香和溯茶源等方向展开竞争，市场呈现出激烈的态势。
长期广受欢迎的知名品牌绿色心情，紧随年轻人追求个性健康的时尚趋势，与南方黑芝麻品牌合作，共同打造了一款黑芝麻口味的冰淇淋产品；
大桥道推出的黑金芝麻丸冰淇淋；
……
发送信息并不困难，所提及的各类冰淇淋，不仅鲜明地展现了中华饮食传统，同时也显著地体现了注重健康的理念。
根据《Z世代营养消费趋势报告》的内容，年轻人已经转变为健康保养产品的主要购买者，年龄介于18岁到35岁之间的年轻消费者在所有健康保养购买者中占比高达83.7%，药食同源以及具有滋补功效的食品是新生代消费者最偏爱的选择，健康保养产业的市场策略正变得越来越符合年轻人的喜好，并且充满趣味性。
艾媒咨询的资料表明，针对“2023年中国消费者认为冰淇淋及雪糕行业需改进的环节”这一项调查，高达63.67%的受访者倾向于“追求营养健康”，含有低脂、低卡、低糖、无糖成分的冰淇淋产品会吸引更多顾客，随着健康消费观念的增强，冰淇淋里具备更多健康特性的原料需要被进一步探索。美味、健康和营养如何兼顾，是未来冰淇淋行业的新进入者必须考虑的问题。
这种对“保养身体”的“过度关注”，源自于中国人深植于心的老派观念，不只是喜爱中成药，也包含着对“未加修饰的原本滋味”所代表的健康抱有好感。
知萌2024年的中国消费动向调查表明，百分之六十八点六的人更加在意物品构成的原产地，百分之六十点四的人则关心物品构成的具体内容。人们对物品的原产地和构成成分都投入了更多的关注。
起源于新石器时代农耕文化、覆盖全球耕地七分之一的广袤田野、以及庞大的农业居民群体……这些因素持续将中国人与大地紧密相连，土生土长的消费者对在本土繁育的红豆、绿豆、燕麦等作物，怀有非同寻常的喜爱。
这份“偏爱”似乎在童年记忆中的那个摇晃的夏天显得尤为明显。
现在我们看到的冰淇淋行业对各种谷物如大米、大豆、红豆、绿豆、黑芝麻等的利用，都源自于中国人对农作物天生的喜爱。这种感情，源于中国人对土地和食物的深刻理解。正是这种情感，促使了行业对传统食材的探索。
融合冰淇淋的品种特色与农业的天然食材，是研制富有营养且环境友好的冰淇淋商品的一条创新路径，中国疾病预防控制中心营养与健康研究机构的负责人丁钢强在对外讲话时提及过。
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#“中国的哈根达斯一定会出现”
“中国的哈根达斯一定会出现”
我国人口数量众多，伴随经济不断进步，国内哈根达斯店铺必将普及，前景广阔。我对未来本土冰淇淋行业充满期待，冰淇淋属于能引发强烈情感共鸣的食品，它所提供的愉悦体验，是其他食品难以企及的。这是野人先生创始人崔渐在接受媒体采访时所阐述的观点。
野人先生创始人崔渐为
通过查阅相关文献可知，“冰淇淋”这一名称于1774年首次问世——当时受邀访问美国马里兰州的威廉·布莱克，在致州长布雷登的感谢信中盛赞了加入草莓与牛奶的冷冻甜点。此后，“冰淇淋”这个词汇便开始在各类出版物中频繁出现。
现在这个带有显著外来影响的冰品产业，正由中国消费者、中国特色、国内市场共同塑造，逐步走向兴盛。
国产冰品正在扭转过去“影响力有限”的状况，许多融入华夏文化元素的冰品愈发新颖，形式也更加多样，从原料采购配送到冷藏运输，再到销售网点陈列促销，越来越多具备“中国风特色”的冰品获得了展示平台，迈向全国市场，甚至走向国际舞台。