距中秋节只剩半个多月了，月饼大战进入“白热化”阶段。记者调查市场后得知，月饼市场正在发生转变，多数月饼包装简化，售价更加平易，月饼的重量有所减少，倡导健康理念……中国焙烤食品糖制品工业协会所出的《2024年中秋月饼行业趋势报告》表明，估计今年中秋月饼的产量为30万吨，销售金额在200亿元上下，与2023年相比保持稳定或稍有降低。今年500元以上的月饼礼盒已基本退出常规市场。
记者在广州太古汇商场内的Ole超市观察到，该处售卖的月饼主要来自广州酒家、奇华、美心、元朗荣华、锦华这些知名品牌，其中价格最高的两款是御茶膳房推出的礼品和香港美心七星映月礼品，它们都超过1公斤重，售价均为498元。另外，很多品牌也推出了小型的月饼礼盒，比如奇华月饼，它普通的185克装四个的礼盒售价超过300元，而60克装八个的迷你礼盒价格则在200元左右。
购买月饼礼盒主要是为了馈赠他人，对比过去动辄数百元的花费，今年此番定价相当经济。顾客王先生最终选了两个售价239元的奇华迷你月饼礼盒。
二零二二年，国家发改委、工信部、商务部、市场监管总局联合公布《关于抑制高价月饼、推动行业良性发展的声明》后，明确将价格超过五百元的礼盒月饼列为重点管理对象，今年是这项新规开始实施的第一年。
中国焙烤食品糖制品工业协会最新通报的数据表明，当前市面上常见的月饼礼盒价格区间主要在70元至220元，价格实惠的礼盒大多低于60元，而售价超过500元的豪华月饼礼盒已基本不再出现在普通市场中，月饼过度的包装现象也得到了有效控制，检查的样品全部合格。
今年，京东、淘宝等核心网络销售渠道显示，价格低于两百元的月饼最为畅销。广州酒家某些五十元到一百元区间的月饼，销售量突破了两千万件，同时，部分一百元到两百元区间的组合装月饼，销售量也超过了二十万件。而美心月饼这类知名品牌，部分超过三百元的套装月饼，销售业绩也达到了一千万件以上。
月饼的包装设计流行起简洁的样式，食品的健康程度也成为关注焦点。消费者普遍认为传统月饼糖分和脂肪含量过高，不够健康。为此，我们研究出一种食品制作方法，核心是减少油脂、糖分、盐分和人工添加剂，同时增加有益成分、功能性元素和趣味性。广州酒家集团利口福食品科创研究院的一位负责人说明，广州酒家今年成功研制并推出了适合血糖控制人群食用的低升糖甘油二酯月饼。
今年四月，良品铺子提出了全新品牌理念，强调追求自然健康的小吃，率先倡导“五减”消费理念，并且公开承诺在三年内借助技术革新，全面消除食品中所有非必需成分，以此促进整个食品领域的健康化进程。
艾媒咨询公布的资料表明，2023年国内月饼的售卖总额达到271.3亿元，比上一年增长了11.3%。根据预测，到2025年，整个月饼市场的容量预计能够增长到332.8亿元。