哈尔滨道里菜市场被称为“网红菜市场”，这个冬天对顾客更加优待。记者从道里菜市场获悉，该市场不仅自冰雪大世界开园首日便延长了营业时长，还以更周到的服务、更严谨的管理，让说着不同方言的游客，在飘香诱人的美食天地里，体会到文明周到的接待方式。
延长冬季营业时间，
实体店火爆远超线上店
媒体在某个送餐应用上发现，道里区域集市的送餐网点已经开通，像南瓜点心、油炸里脊肉、尹家铺子炸糕等需要现场等候的菜肴，均能通过线上订购。不过居民和访客更愿意亲自前往集市，享受刚出炉的各式风味小吃，近几日冬季活动期间，该集市每日客流量稳定在四万左右，而网络渠道每日交易额不足万元。
道里菜市场的外卖摊位，所有经营者都有资格入驻。然而许多食品现场品尝更为可口，比如刚出锅的干炸里脊，口感兼具酥香与脆爽，一旦被包裹在包装内，酥脆感就会明显下降。这是道里菜市场一位负责人透露的信息。
自12月21日冰雪大世界正式对外开放以来，道里菜市场调整了工作时长，夜间服务时段推进至晚上七点，以此更好地服务居民与访客，让他们能即时享用到各式风味小吃。
道里菜市场老鼎丰专柜的负责人彭颖表示，营业时间延长，顾客可以更从容地选购物品，商户也能获得更大的成交机会，这实现了双方共同的利益，是互利的结果。
方便游客品尝，
冻梨和冻柿子变果切
今年这个冬天，道里菜市场的经营者们也在努力设法，让游客品尝当地风味更加便利。譬如说，除了冻梨汁之外，另一家售卖东北特产的店铺，还把冻梨和冻柿子进行了深加工，然后进行销售。
吃冻梨很方便，这个很棒！这家特产摊位前挤满了人。记者发现，摊位上整颗的冻梨和冻柿子都切成小块，跟新鲜水果似的，装在盒子里叫“冻梨果切”“冻柿子果切”，还用牙签给顾客串起来，这样就不会滴落果汁了。
让南边来的游客既能感受北方的冰雪习俗，也能品尝到北方的特色小吃，把冻梨和冻柿子都尝一尝。我们把冻梨、冻柿子切成小片，这样他们吃起来更方便。这家北边特产店的老板潘丽平一边切冻梨一边介绍。
饮食寒热混杂，容易引起消化系统问题。道里当地市场特意在醒目地方张贴告示，告诫民众，刚吃过温热的、脂肪含量高的食物，切莫立刻饮用冰镇的梨子饮品。
特色商品统一价格并公示，
旺季也不能涨价
在道里菜市场，记者发现一张价格公告，上面列出了40种特色食品和纪念品的统一售价。俄罗斯紫皮糖每斤卖20元，国产大虾糖和高粱饴每斤也都是20元，冻梨和冻柿子每斤售价为8元。
听说道里菜市场和众多经营户经过商议，已经协调一致了部分具有旅游特色的商品定价，并在市场内进行公告，各经营户售卖这四十种商品时不得存在价格差异，销售高峰期也不得随意提价，一旦违反规定将受到惩处，目的是确保顾客能够清楚了解消费情况。