这个蛋糕的外形十分普通，所用食材并不复杂，制作过程也并不繁琐，但吃起来却极其细腻，口感异常柔软，因此很容易就赢得了我和乌咪的青睐。我们连续吃了好几天，始终不会感到厌倦，主要原因是它“味道美妙且制作简单”，现在在我们两人心中，“最受欢迎的蛋糕”中它排在第二位。榜首是蛋糕卷。
用料
清水纸杯蛋糕的做法步骤
蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
将整个蛋、蛋黄和油混合物借助搅拌工具充分搅动，接着掺入低筋面粉继续搅拌均匀，也可以直接使用电动搅拌设备完成混合过程。
蛋白霜逐个加入蛋黄糊中混合均匀，然后注入纸杯，放入烤箱150度中下层，烘烤18至20分钟
清水纸杯蛋糕的小贴士
调制面糊时须防止产生气泡，最终的面糊需具备粘稠感和纹路特征，否则难以获得理想效果。