说起蛋糕，可以说现在是很多家庭的早餐和下午茶甜点。
然而，要是到外面购买蛋糕，一旦目睹成分单上的各类化学成分，许多人就会犹豫不决，最终选择放弃。
所以在家做蛋糕就成为了一种陶冶情操的生活情趣。
许多伙伴一想到要烤蛋糕就得用烤箱，可他们平时几乎不碰这个设备，于是又不想继续了。
其实另有一种便捷的制法值得一试，就是用电饭锅做的蛋糕，口感非常细腻，味道也很棒。
电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕其实制作方法上没有特别大的差异。
重点在于最终加热步骤，电饭煲蛋糕借助电饭煲的蛋糕功能完成，烤箱蛋糕则通过烤箱的蛋糕模式进行烘烤。
但是蛋糕的滋味依旧十分香甜，入口即化，让人回味无穷，不妨在周末自己动手做一下。
制作蛋糕有一个特别重要的点，就是配比。
比如蛋清和蛋黄，一定要用蛋清分离器来分离，这样更加彻底。
要等到蛋黄糊和蛋白霜重新混合后，她们才能再次重新相聚。
第二个方面强调设备很关键，调制蛋液时，选用了手动搅拌工具。
调制蛋白霜，务必借助电动搅拌器，由于该设备具备由低档向高档逐步提速的功能。
手动打蛋器是无法实现的。
蛋白霜和蛋黄糊混合成蛋糕糊的时候，一定要用刮刀进行翻拌。
制作蛋糕时，搅拌不能马虎，这直接影响成品，多加练习就能掌握技巧，欢迎动手体验。
电饭煲蛋糕
食材清单：
精制小麦粉100克，液态乳制品70毫升，禽类卵4枚，玉米产油60毫升，细碎糖粒55克，微量青柠酸液
工具清单：
蛋清分离器 / 手动打蛋器 / 电动打蛋器 / 刮刀
烹饪步骤
- step1 -
蛋清和蛋黄需要借助专用工具进行分离，制作蛋糕时必须确保两者完全分开，因此不建议采用人工方式操作。
蛋黄掺入鲜牛奶和玉米油，借助手动工具充分搅拌，倘若需要，可用色拉油替代玉米油。
- step2 -
过筛低筋面粉到蛋黄里，搅散成完全没有颗粒的蛋黄糊备用。
- step3 -
在蛋清中滴入少许柠檬液，接着投入部分白砂糖，使用打蛋工具以缓慢速度进行搅拌。
再加入细砂糖，电动打蛋器开中速打发。
最后，把剩余的白糖加进去，高速搅拌，直到搅拌器挑起时能形成一个小尖顶，这样蛋白霜就做好了。
这些白糖分成三等份，每次只需取其中一份，可以根据自己的感觉来，差别不是很大，分三次加进去就行。
- step4 -
蛋白霜被分成三份，逐一倒入蛋黄糊，每次都要充分混合，切记只能采用翻拌的方式。
第三次时，可以直接将搅拌均匀的蛋黄糊，倒入蛋白霜的容器中，接着进行翻拌，如此翻拌会更加均匀。
- step5 -
锅底以及邻近区域涂抹些油，接着把调好的面糊倒进去，稍微晃动几下，把里面的空气赶走。
放进电饭煲内，盖好盖子，按蛋糕键50分钟左右。
计时结束之后继续保温十分钟，随后掀开盖子，这样做能够有效避免蛋糕变形，接着把它从模具中取出，就能够享用了。
- step6 -
用瓷质刀具分割蛋糕，松软绵密的电饭锅点心就制作好了，大家快来尝一尝。
美味呈现
松软绵密的电饭锅点心，全家人都喜欢吃，亲手制作营养又放心，搭配牛奶或豆浆，味道绝佳。
菊子物语
电饭煲蛋糕是菊子姐姐美味的第725道美食。
制作电饭煲蛋糕时，除了考虑工具和材料比例，还需要特别注意保持足够的耐心。
制作蛋白霜或搅拌蛋糕体时，必须分三次逐步添加，这样能使成品更加松软。
蒸蛋糕务必使用电饭锅，待其熟透之后，必须再停留十分钟，以便蛋糕充分膨胀，避免其发生坍塌现象。
这个过程虽然简单，不过里面包含许多需要注意的地方，当最后的作品完成时，内心充满满足感，这是食物带给你的一种快乐和满足。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。