图片拍摄：界面新闻 卢奕贝
2021年10月公司便拖欠了员工工资，之后工资发放逐渐恢复正常。直到上个月，卓溪与仍在职的同事交谈时，才了解到昂司自2022年11月起停止发放工资，最终仅支付了2000元作为过年款项。这位2022年1月离开昂司蛋糕的员工向界面新闻透露了这一情况。
另外，有位昂司供货商向界面新闻报道，早在二零二一年八月，昂司就发生了延迟支付货款的情况，现在已经到了正式法律流程的收尾阶段。
根据天眼查APP的数据，昂司蛋糕的母公司振邦（深圳）信息科技有限公司已经被列为被执行人，在最近十六天里，新增的应履行金额已经超过五十七万元人民币。该公司目前卷入的司法诉讼案件数量高达三十五起，今年新出现的执行案件就有十七起。
关于昂司的困境，许多传言都将其原因归结于疫情，然而这并不能完全说明这个网络知名品牌的衰落。实际上，这个品牌的发展受阻，主要原因在于其自身不够清晰的市场定位，以及策略上的反复无常。
自2019年成立的昂司蛋糕，起初在深圳皇庭广场设立了一家小型店铺进行初步探索，然而在尚未明确自身发展方向并积累稳定客户基础的情况下，就投入巨资建造了规模宏大的综合门店，同时在宣传推广方面也极为慷慨。
那家位于海岸城的店铺每月的租赁费用高达数百万元，即便其他分店能够盈利，也难以抵消这一巨额的开支，卓溪如此表示。
海岸城昂司蛋糕的奇幻空间每月需支付260万元租金，店内最珍贵的巨型城堡蛋糕造价达1314万元。就产品而言，最初宣传称店内供应超过390种不同商品，涵盖各类茶点、甜点和蛋糕。其中甜品的售价范围是38元到65元，蛋糕的售价范围从100元到1999元不等，而该店的整体平均消费金额约为63元。
这个单客产出是否足以覆盖开销，以及能否促使顾客不断回购，目前还很难说，同时昂司在宣传推广上花费巨大。公司曾重金邀请易烊千玺、陈学冬和邓紫棋等人做形象大使，现在其微博评论区仍有支持者表态否认合作关系，并且位于昂司蛋糕奇幻空间的入口处，依然悬挂着过往明星代言的广告画。
图片拍摄：界面新闻 卢奕贝
昂司蛋糕奇幻空间的关注度慢慢降低之后，该品牌探索过“食品加工厂联合中央厨房再连接店铺和送货车点”的网上运营方式，打算通过设置更多送货车点来构建更周全的送货网络，后来又决定重点发展面积在120到180平方米的社区店铺，并且会慢慢把业务拓展到上海、北京等地方去
目前看来所有这些努力都未能成功，在变化无常的形势中，它好像没有察觉到自身产品方向存在偏差。昂司蛋糕曾经说明过其专门制作艺术风格蛋糕，想要触动年轻群体的心弦。然而根据社交网站上的顾客意见，其产品是否真有艺术感，不同的人有不同的看法。
昂司奇幻空间店铺里陈列的招牌点心超级大城堡造型蛋糕，其市场估值达到一千三百一十四万元人民币。照片信息来自官方公众号发布内容
事实上，昂司蛋糕的前车之鉴就在它的身边。
二零二零年十二月，被誉为亚洲规模首屈一指的焙烤中心，同时也是深圳地区面积最广的面包售卖点，这家广受瞩目的焙烤中心宣告停业，在其紧闭大门的店铺旁一百米远的地方，一家名为昂斯蛋糕的奇特体验空间正开始营业。
新兴店铺突然停业，疫情带来的影响或许并非主因，众多知名店铺迅速衰败，往往是因为品牌号召力不够强大。
昂司蛋糕的奇妙场所，这种规模宏大且功能多样的空间，能够为顾客带来更加充实的互动经历：宽敞的场地让顾客光临不仅能够购买糕点和饮料，还有充足的地方与朋友一同坐下交流；烘焙食品的制作过程本身就具有吸引力，而将这个过程公开展示无疑能够增加讨论热度，同时也有助于顾客拍照分享、扩大社交影响。而且，商品种类的丰富性也扩展了烘焙店的应用场合。
对于像奈雪的茶、星巴克这样根基深厚的品牌，建立规模宏大的综合性烘焙中心是自然而然、蓄势而发的发展步骤。这源于它们已经赢得市场认可的运营模式，依托此模式开设大型店面，能提供更充裕的区域来强化品牌形象，使进入店内的顾客享有更佳的场所感受，并且能够加深对品牌的印象。
但这些梦幻的大店最终坚持下来的只有星巴克。
奈雪的茶终止了相关计划，其规模最大的门店奈雪梦工厂在2022年5月停止运营，随后转变为一个集合16个品牌的合作空间“奈雪生活”，开始扮演“中间租赁者”的角色。一个品牌的市场号召力能否支撑起如此庞大的店铺并持续注入多元化的经营内容，是这类综合式烘焙店能否成功运营的关键所在。
事实上，烘培仍然是一个值得被看好的赛道。
据长江证券分析，2011至2016年间，国内烘焙市场零售总额年均增长12.6%。然而，2016至2021年期间，因公共卫生事件影响，这一增速减慢至7.7%。预计未来五年，2021至2026年，相关指标或将反弹至8.5%左右，行业活跃程度有望增强。另外，中国烘焙品经销领域的人均销售金额持续强劲发展，到2021年已经突破174元。
目前，许多新兴的连锁烘焙品牌正在持续扩大规模。比如Pain Chaud百丘以及同类最初作为独立面包店创立的企业，它们现在正逐步进驻上海核心商圈的商场，并且向居民区延伸，广州的AKAK面包店也正沿着相似的模式拓展业务。
一旦昂司蛋糕网红效应消退，它就必须重新审视自身的市场方向，以及社区店面的经营方式，然而在反复调整和探索过程中，这些尝试连同那个宏大的主题空间，全都以失败告终。