我们家一直特别偏爱芝士蛋糕，喜爱这种甜点的人肯定不会错过纽约芝士蛋糕的独特风味，在我们家这种蛋糕被称作"浓郁型"的...它那浓烈的奶香气息，深深吸引了许多芝士爱好者，不过按照老规矩做出来的蛋糕，因为加了大量的奶油和奶酪，并不是每个人都能够接受这种又重又扎实的味道。由此慢慢形成了多种多样的纽约芝士派系，通常做法是减少配方里奶油奶酪的比例，同时加大酸奶油和淡奶油的分量，以此来提升蛋糕的滑润度和清新感。其外观依旧维持着经典芝士蛋糕的样式，这种风格广受人们喜爱，毕竟每个人的口味都是独特的呀~！这次要介绍的是经典的纽约芝士蛋糕，我弟弟特别喜欢吃，我们家里做这种蛋糕时，上面通常会加很多配料 O(∩_∩)O~ 纽约芝士蛋糕本身有浓郁的奶酪风味，表面覆盖着一层薄薄的酸奶油，这样搭配起来，正好平衡了蛋糕体的甜度，吃起来不会觉得过于甜腻。
纽约芝士蛋糕：（此方子为一个6寸蛋糕模的量）
原料：
奶油奶酪四百克，细砂糖九十克，全蛋两个半，约重一百三十克，奶油一百克，低筋面粉八克，酸奶油五十克。
做法：
把处理过的奶油奶酪切成小丁，掺入配方里的白砂糖，用热水锅加热，直到奶酪糊变得均匀，没有小疙瘩；
2、在搅拌好的芝士糊中分次加入蛋液拌均；