一件名为“婚典·举世倾慕”的九层婚礼甜品，高度达到220厘米，整体装饰着999朵白色菊花，点缀着99只造型不同的天鹅，底座由纯银制成，支撑结构全部使用施华洛世奇水晶打造。
品牌方透露，这款蛋糕的打造过程极其复杂，需要五名蛋糕师全天候投入，每天工作长达十四个小时，如此高强度的工作状态必须持续整整一个月，才能最终完成蛋糕的制作，其价格十分高昂，另外，配送这款蛋糕所使用的车辆，是一辆价值四百万的劳斯莱斯！
这家蛋糕品牌将产品卖出两百万的价格，就是“黑天鹅”，它是一个顶级蛋糕品牌，被誉为“蛋糕界的爱马仕”。他们的创意蛋糕引人注目，更为夸张的是，黑天鹅的店员都具备名媛般的气质，而配送员平均身高达到185厘米，不仅高而且英俊，其中一位配送小伙子还在抖音上走红。
提到黑天鹅这个名称，你或许感到生疏，然而一说到好利来，多数人都能立刻想到，黑天鹅正是由好利来创立的，它属于好利来旗下的一家子品牌。
根据统计资料，好利来每年的营业额超过两亿元，其分支机构遍布全国七十多个主要城市，拥有将近一千家直属经营网点，每日可售出三十吨的生日蛋糕和面包，在中秋节期间更是能卖出二十万吨的月饼，毫无疑问，它已发展成为一个非常庞大的品牌。
但是创造销售纪录的这家好利来，最初成立的原因，只是源于一位妈妈的生日心愿。
缘起：一个生日愿望
1989年5月，好利来创始人罗红打算为母亲庆贺退休后的首个生日，他希望能为母亲挑选一个特别的蛋糕，由于母亲喜爱甜点，他特意要制作一个富有特殊意义的蛋糕，然而在故乡四川雅安，当地蛋糕店数量稀少，品质也普遍不高，普通的款式显得十分简陋，无法满足他对美观的极致追求，因此他始终未能找到一款令自己称心如意的蛋糕。
他心中浮现出一个构思，想要制作一个雅致的蛋糕，他觉得这种蛋糕不只是售卖的物品，更能承载对家人的情感，而且从中看到了一个不容忽视的商业机会。
1992年，罗红的摄影业务宣告结束，同一年，中国烘焙领域诞生了首家西式糕点专卖店，品牌名为“喜利来”，即后来的“好利来”。为了支持这家店的开设，罗红不惜出售房产，购置了汽车，并且向邻里乡亲筹借了十万元人民币。
糕点铺实行的是零售加工一体化经营，手艺坊设置在售货台的后面，罗红心里明白，糕点这类食品必须保持最新鲜干净，这种做法让客人们放心。
果然如此，蛋糕凭借独特巧妙的式样，令人愉悦的口感，让试过的食客们交口称赞。
喜利来蛋糕在雅安城区迅速走红，蛋糕的订购信息源源不断地涌入店铺。短短三个月内，罗红就赚回了创业时投入的三万元本金，到了第二年，她的年收入已经突破十万元大关。
罗红日后成就斐然，谈及创业初衷时坦言，自己虽不精通此道，却对美好事物有种与生俱来的感知力。
（从前的好利来）
新名称取了个更吉祥的名字——好利来，这家品牌如今在全国各地开设的店铺数量将近一千家。
成功：只有一条标准，就是感动顾客
好利来的品牌形象与创始人高度契合，源于创始人因一个生日心愿所展现的精心制作与开拓精神，这构成了好利来“持续进步”的根本动力，其产品有别于传统烘焙品的常规化，好利来不断进行革新，开发新式产品，因此赢得了众多顾客的喜爱。
从最初以店铺兼作工坊、现场加工为特色的经营方式开始，随着网络技术的普及，逐步登陆了天猫、京东等主流电商平台，转而采用由中央工厂集中采购并统一配送的运作方式，好利来凭借其敏锐的市场洞察力，总能准确捕捉行业动态，及时作出调整，迅速采取行动。
（现在的好利来）
不过近些年，那些历史悠久的专业糕点店铺正遭遇变革的挑战，目标客户群体趋向年轻化，这更加促使这些品牌进行革新，唯有持续改进和开发新事物，才能够在行业中保持优势地位。
2014年，好利来开启了品牌升级之路。
烘焙领域内的雷同现象越来越显著，打造出标志性的独家商品，是当前最关键的任务。
2014年，罗红的两个儿子罗昊和罗成，多次前往日本，与该国知名甜品师中山满男进行沟通，最终成功邀请他参与好利来的半熟芝士研发工作。
口感柔滑、质地轻巧，半熟芝士广受欢迎，变成好利来的主打商品，每年销售量突破一亿元，吸引了很多忠实顾客。
好利来在推出半熟芝士之后，又相继推出了空气巧克力、空气蛋糕等多种走红网络的产品，这些富有创意的商品帮助品牌迅速提升知名度，最终使其成为备受民众喜爱的本土蛋糕企业。
（从前的好利来）
（现在的好利来）
大红色的玫瑰花，朴实的寿桃，如此“朴素”的外在相当复古。
如今，好利来商品及其外包装的审美得到了改善，其味道与品类更加契合了当前顾客的口味。
早先，“好利来”的口号是“好利来，情意伴随左右”，着重情感营销，但在当下便捷消费的背景下，极难触动顾客心弦。
于是，好利来在近年来走上了新的营销路线——IP联名。
我们经常提及“品牌合作”或“不同领域结合”，这其实是一种“相得益彰”的现象，需要发掘两个品牌能够相互契合的地方，随后双方都会沿着这股势头继续发展。
好利来推出跨界联名商品，合作对象涵盖喜茶和RIO，也包括阿华田与川宁，还有近期与奥利奥的合作，其品牌跨界行为频繁程度，堪比喜茶。
结语：颜值即正义？其实挑战与机遇并存
近些年，烘焙领域不断有新品牌出现，像鲍师傅这样的网红店铺，还有主要依靠网络营销的幸福西点，以及以人造水果为特色的恋慕尔餐饮机构，它们持续吸引着顾客的注意力。
显而易见，吸引人的形象是众多烘焙店家最看重的目标，紧接着便是口感的独特性，只有外表与内涵相互配合，才能赢得顾客的青睐和持续关注。
如今注重外表的社会，烘焙行业必须把握当下顾客的偏好，明确自身商品的长处，持续更新，打造既美观又美味，能够吸引并维持顾客青睐的新品。
好利来在一线城市的未来拓展中，持续遭遇强大对手的竞争，同时还要应对新入局者的争夺，构建自身的竞争壁垒，是该公司必须深入探讨的问题。