樱饼是日本传统

樱饼属于日本传统点心，外面是用粉红色糯米皮包着豆沙，再裹上咸樱花叶，吃起来有花香又带点清爽。这种点心分关东和关西两种做法。关东做法是用薄薄的小麦粉皮包红豆，像长命寺的樱叶糕就是代表。关西做法是用道明寺粉做外皮，像京都鹤屋的寿樱叶糕就是代表。

樱叶在日本已有悠久的使用历史，最初作为皇室保健之用，后来逐渐普及到民间，具有缓解咳嗽、促进肠道通畅等医疗功效。到了江户时期，这种叶子开始被用来包裹糕点。关东地区的长命寺樱饼由山本新六在1717年首创，而关西地区的道明寺樱饼则是在江户初期于京都流行开来。