这本书收录了日本著名酒店的特色糕点，由日本糕点师中岛真介亲自操刀，呈现许多精美可口的糕点制作方法。
内容总共分为5大单元：
基础款蛋糕品种，栗子造型塔点，江户风味甜品，各种庆典用甜食，食材专题解读等，先说明点心独特之处，再深入讲解制作方法，同时收录日本及海外最新甜点资讯，还有各国知名甜品店信息全面展示，内容图文结合，说明细致详尽，对于热衷甜点领域的专业人士而言，堪称一本非常实用的参考手册。
作者介绍播报
出生于1958年11月，是爱媛县宇和岛市人士。1977年，加入了HOTEL NEW OTANI。1993年开始，在酒店里当了两年法式餐厅的糕点师。后来，又先后在酒店的不同甜品店担任主厨。经验非常丰富，一直把创作新颖甜点当作毕生追求。