难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
准备食材步骤1.
材料备齐~╰(*´︶`*)╯
2.
分离蛋清和蛋黄~分清！！！一个容器里，将全部蛋液，乳制品，粉状物充分混合，再掺入两份木糖醇（或选用其他增甜材料），用长条形工具或手动搅拌器进行操作，另取一个小盘子，放入少量盐（视个人口味决定是否添加），用保鲜膜封口后放入冷冻区域，稍等片刻（大约十分钟），这样能帮助蛋白更易搅打（๑•̀ㅂ•́)و✧若是配备电动工具，则无需执行此环节！
3.
蛋黄部分充分混合至没有明显块状物，由于制作的酸奶里含有核桃燕麦成分，因此总会留下一些细微的团块，这完全没关系的，接着往里面放入一些你喜欢的任意配料，我加入了红枣，也可以放一些蔓越莓，(ง •_•)ง 将蛋清表层凝固后从容器中取出(_)
4.
接下来要拿个浅口容器来用，可以是锅，也可以是盆，但千万不能用碗来装，然后把蛋清液倒进去，加几滴柠檬汁去除蛋味，对，就这点量就够了，剩下的可以泡茶喝，朋友们|･ω･｀) 新手们可别小瞧了蛋清的搅打性能，这样操作起来会感觉更轻松些~博主手边正好有个带柄的小容器，搅拌时就不会再纠结是顺时针还是逆时针的问题了~(๑•̀ㅂ•́)و现在就开始搅拌吧，朋友们！
5.
开始搅拌，等到出现明显大气泡，就放入第一小勺白糖，据说这样对后续的搅拌过程更有帮助，继续搅打，直到泡沫变得又小又均匀，再添加第二小勺白糖，_（•̀ω•́ 」∠）_
6.
制作出细腻的湿性泡沫后，加入最后一小勺白糖进行判断，可以观察其质地，它应当具有类似奶油的质感，既柔软又富有弹性，提起来时会显得松软，放下来之后又会慢慢回缩，这种状态下的泡沫呈现出纯白色，十分迷人
7.
不断搅拌，持续搅拌，反复搅拌，直到形成硬质泡沫，观察泡沫顶端呈现尖锐的三角形形态，用筷子插入混合物中，若能够稳固站立，则表示制作过程已成功完成
8.
然后，把准备好的蛋清分成三等份，逐一倒入蛋黄液体中，一边倒一边进行搅拌，哎呀，小心别忙中出错，忘了那碗蛋黄还在那里哦！务必留意，搅拌时不能画圈，不能画圈，千万不能画圈，要像切菜那样快速翻拌，总之就是不要画圈！
9.
调好的面糊如此，注入容器时，拍打两侧使其稳固，晃动几下促使多余气泡逸出~ 由于诸多不便，我只好借助盘子进行操作o(*////////*)q 同学们务必选用尺寸宽裕的容器哦！千万别小瞧这个能膨胀得极为显著的蛋糕！ 务必铺设防粘纸！我仅涂了一层油~仅此而已！( ˘•ω•˘ )
10.
用保鲜膜包裹后放入蒸锅进行加热，由于蛋糕糊刚好填满容器没有多余空间，所以保鲜膜与碗壁之间留有空隙，结果膨胀得非常厉害(˘•ω•˘)ง，大约蒸制20到30分钟即可，如果希望更加稳妥可以适当延长时间，但不宜过度蒸制哦~
11.
完成焖制大约十分钟，就能够端出锅了，在焖煮期间以及取出之后，它都会略微收缩一些，不过，绝对，不可以，慌乱，//∇//)你现在已经顺利完成了(ง •_•)ง
12.
这个看起来像是手工撕开的面包，但实际口感极其蓬松柔软呢！味道真的超级棒！你们太厉害了，成功制作出来了！
13.
再发一张o(〃''〃)o~最后呈现的形态肯定不会完全相同因此无需紧张紧紧依靠我(´,,•ω•,,‘)我装盘的照片却漏拍了(シ_ _)シ
14.
下面的味道像乳酪一样哦o(*////////*)q
小贴士
优先选用电动搅拌工具，其次考虑手动搅拌工具，绝对避免使用筷子搅拌，这是极其关键的，必须牢记，po主目前暂时没有新的电动搅拌工具，只能使用旧的，po主的手臂强壮有力((((*｡_｡)_