手工杂粮面包制作全攻略

手工杂粮面包制作全攻略

手工制作杂粮面包，体验不一样的烘焙乐趣！

材料准备：

高筋杂粮面粉

酵母粉

鸡蛋2个

白糖适量

牛奶

玉米油

制作步骤：

把面粉和酵母粉掺和在一起，接着放入鸡蛋和白糖，然后充分搅拌，直到看不到任何小疙瘩。

慢慢掺入牛奶和玉米油，留意牛奶的多少，防止太多造成面团太湿。

面团要持续进行拉扯和按压，时长约莫二十分钟，当手触摸上去感觉平整无痕时即达到标准。

4️⃣ 将面团盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

面团在发酵完成后需要排出内部气体，接着将其分割成八个大小均匀的小块，然后这些小块要放置在模具的底部位置，随后让它们进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍。

发酵环节结束之后，在面包的顶部涂一层蛋黄混合物，接着用保鲜膜包裹起来，然后放进蒸箱，持续四十分钟。

小贴士：

制作手工面包需要细心和手法，当它顺利完成时，那种满足感难以用语言表达出来。

杂粮面粉不仅健康，还能带来更丰富的口感。

如果喜欢更甜一点的面包，可以在面团中多加一些白糖。

享受手工制作的乐趣，品尝健康美味的杂粮面包吧！