肉松蛋卷的做法
步骤1
物品均已备妥，已称量，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开处理，另备两个洁净且无油无水的容器，准备一个28厘米乘以28厘米的烤盘，盘内已铺好油纸
步骤2
牛奶和油混合均匀，形成乳浊液，然后过滤到细小麦粉中，搅拌均匀，接着逐个加入鸡蛋黄，不断搅拌，直至成为细腻无杂质的蛋液，放置一旁待用
步骤3
蛋清里面滴入少许柠檬水，借助电动工具进行搅打，起初采用慢速，随后切换为快速。将糖分三次倒入其中。搅打到能够形成沟壑状纹路，并且当工具上扬时，顶部呈现轻微的弧形。
步骤4
取一份蛋白加入蛋黄液体里，搅拌均匀，接着把剩余蛋白的一半也加入，继续搅拌，最后将所有搅拌好的蛋液倒回剩余蛋白中，完全混合均匀，全程采用翻拌方式，避免旋转搅拌，此时烤箱开始加热，温度调至170度，把混合均匀的蛋液倒入烤模，用刮刀抹平表面，轻轻震动两次，排出内部气泡
步骤5
在蛋液上方涂抹条形沙拉酱，再撒上紫菜碎和肉松，放入已经加热的烤箱，中层，设置165度，烘烤25分钟。烤制完成后取出，稍作冷却，翻转过来，在蛋糕卷的两头斜剪掉少许边缘，并在内部中间横向划几道浅痕。接着用油纸辅助将蛋糕卷起，卷成筒状后静置10分钟使其稳固，最后切成小段。
步骤6
好看又好吃的蛋糕卷就完成了。
步骤7
下午茶时间沏壶茶，搭配蛋糕卷，是不是很美好
步骤8
混合沙拉酱和椰蓉味道很棒(´∀｀*)不过颜色涂抹得太深了些，中间时候没留意，忘记了盖上铝箔纸