市面上面包种类丰富。进入面包店容易感到迷乱。首先映入眼帘的有拉丝面包，手掰面包，以及各种带馅料的面包，这些都属于甜面包。适合作为点心享用。接下来要介绍的是这款多谷杂粮面包，属于主食面包。可以当作正餐食用。在美食爱好者中一直备受好评。主要原因在于它口感出色，既有细腻的拉丝效果，又能吃到大颗粒的谷物。能够很好地满足味蕾。第二两者价值有所区别，面包粉中混合了丰富的谷物和长纤维，高筋面粉的韧性很好适合制作面包等面点，从而改变了原本细腻的口感。过去做一个面包可以吃上一天，现在做一个面包孩子一餐就能吃完半个。以前常爱吃煎馒头片，现在却不那么喜欢了。现在就特别喜欢吃这种多谷面包了。
面粉天然含有多种维生素和蛋白质，高筋面粉富含蛋白质，有助于维持体内钾钠平衡，是构成白细胞和抗体的关键物质，能够促进身体发育，为大脑提供必需能量，增强记忆能力。面粉还富含维生素B1、B2、B6，烟酸，以及钙、铁、锌等微量矿物质。经常食用谷物类面食对身体有益。面包店中拉丝现象明显的面包最好避免过多食用。
菜谱：多谷面包
配料：五谷面粉半斤，熟油三两，鸡蛋一枚，甜蜜二两，微盐一钱，发酵粉五钱，奶精二两，温开水二百毫升。
1,准备好全部的食材
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液体所有倒入面包机内部，手动搅拌使成分混合均匀，接着加入500克面包粉，在上方均匀撒上酵母粉。
面包机调整，揉面持续半小时，各类面包机，揉面时长存在差异，请依据自家机器设定。
和好的面团放进面包机内部，让它慢慢膨胀一个半小时，膨胀过程完成之后，把面团拿出来，进行排气处理。
5，分成四份一致大小的面包胚子4个，擀成椭圆形状，即可了。
向上收拢，或者向下收拢，这取决于个人偏好。任何方式都可以。
将面团搓成细长条状，置入容器之中，我这里用的是旧式餐盒，这种比吐司模子浅一些，因此烘烤时间会少一些，当然，也可以借助模具来整形，只是个人更倾向随意制作。
制作完成的面包生坯，必须进行第二次发酵。发酵期间务必确保容器密闭。否则面包表皮容易变得干瘪并出现裂纹。通常第二次发酵需要持续大约半小时，能够将其放置在烤箱内部进行。烘烤前，应当涂上一层蛋液。
烤箱必须先加热到180度，持续五分钟，然后调整成上下火模式，将温度设定为170度，烘烤时间选择38分钟，烤架要安放在最下面一层。
10，注意观察烤箱，如果发现温度高用锡纸遮挡下哈。
贴士：
面包机型号不一样，搅拌时长也会有所区别，需要根据自家机器的特点挑选恰当的搅拌模式，本食谱以柏翠面包机为例。
这个食谱以海氏B30烤箱为基准，但各家烤箱的实际效能有所差异，请参照此食谱进行操作。
3，如果你喜欢这款多谷面包那就收藏吧。
这种面包选用了新良多谷面包粉，制作时需参照其他品牌面包粉的含水量等指标。