诺心蛋糕上月推出了覆盖全国的重量级产品法式雪绒蛋糕，该产品面世后立刻吸引了业内及社会各界的广泛关注，半个月内各销售渠道累计销售量超过一万份。
从表面观察，这款产品同市面上多数常温芝士蛋糕并无区别，却为何一上市就获得如此佳绩？在好利来、良品铺子等众多成熟品牌早已精耕细作的红海市场，诺心蛋糕又凭借何种优势，迅猛地开辟出一片新天地？
好味又新鲜：产品才是品牌的必修课
优质的风味与令人愉悦的口感才是顾客真正的追求目标。这个道理看似简单，但在实际操作层面却非常困难。虽然市面上不乏追求高端定位的品牌，然而一旦品牌脱离了产品的实际品质，单纯进行概念宣传，即便是知名企业也难免会遭遇失败。诺心蛋糕的市场高级总监 Yin 在接受记者采访时，对这个问题进行了这样的阐释。
市面上常见的常温芝士蛋糕存在两个普遍问题，一是奶酪风味不够浓郁，整体口感更接近鸡蛋蛋糕；二是容易腐败，新鲜度难以保证。
诺心蛋糕致力于实现顾客心目中的美味与新鲜感，为此在研发阶段投入了史无前例的巨额资源。不同于常规常温芝士蛋糕使用芝士粉和植物黄油的做法，诺心蛋糕经过筛选四十多种材料，并持续半年时间进行盲测，最终决定采用纯正的乳脂芝士。这种乳脂芝士曾在2018年荣获食品领域的顶级奖项——iTQI国际风味及品质评审机构的金奖。核心原料有如此来头，消费者自然是一口能吃出品质提升。
诺心蛋糕在黄油选用上，颇为令人意外地与法国拥有170年历史的国民品牌佩乐合作，这款黄油全部源自法国诺曼底地区进口。诺曼底之所以成为全球最知名的黄油产地，关键在于当地奶牛长期以受海风滋润的肥沃天然牧草为食。
据消息透露，诺心蛋糕首次全面应用了新型的立体保鲜方法，在温度管理、环境调节、水分保持、防止腐败等方面取得了根本性的进步，这一举措不仅关乎诺心蛋糕，对整个领域也是突破性的变革。以前我们谈到防止食物腐败，就是尽量把包装封好，以减缓腐坏的速度，这种做法其实非常有限，它是一个综合性的解决方案。
因为整个产业链的保鲜水平得到提高，基础食材在变成商品的过程中，才能保留原本的风味。这种与我国民众口味不太相同的纯正法式点心，必定会在一开始经历一个市场磨合期，不过可诺心点心店好像完全不在乎这一点。好的商品应当经得起时间的考验，顾客最终会明白的。Yin随意地表示。
经营的诚意：贴心服务是最大的附加值
诺心蛋糕的一位常客Rita，在雪绒蛋糕刚上市的时候，就第一个购买了品尝。她最难忘的，并不仅仅是蛋糕的味道，还有一封来信。
每套雪绒蛋糕的礼盒里这次都附带了一封由主厨 Le Squer手写的信件，简短的话语中却能让人明白诺心团队在制作环节所付出的心血，品尝一口蛋糕后就能更加体会信里的意思，Rita因此感到非常动容。
顾客的愉悦感受，并非源于巧妙的商业策略，而是经营者的真心实意，是品牌与消费者之间的相互信赖，是彼此间的情感交流，是形成的一种独特氛围。
雪绒蛋糕之所以能取得成功，主要归结为两个关键因素：产品制作非常用心，服务消费者十分周到。诺心不仅迅速准确地把握了消费者的需求，还不断加强自身基础建设，以产品为核心，同时将人放在首位，这些看似浅显的道理其实蕴含着深刻的哲理。