肉松饼味道香甜，质地松软，是广受欢迎的一种小吃，不少控制体重的人担心食用后会导致发胖。
每100克肉松饼含有405卡路里，脂肪分量有13、8克，主要成分是碳水化合物。
猪肉松由糖类、油脂、蛋白质和多种矿物质构成，不含胆固醇，富含蛋白质，能够生津助消化，且容易吸收。绿豆的蛋白质含量是粳米的3倍，同时维生素、钙、磷、铁等营养素也比粳米丰富。
肉松饼的构成成分显示，它是一种胆固醇含量少而蛋白质含量高的食物，同时内含钙、钠等微量矿物质元素。若当作补充能量和营养的点心来食用，可以算是一种适宜的选择。然而，从其成分角度分析，糖尿病患者和体重超重者则不宜食用。