1、按比例称量好各种原料；
加水，充分搅拌，和成团状物，接着用覆盖物包裹，放置半小时左右。取下覆盖物，再反复按压捶打两三分钟，重新覆盖静放，通常冬季需要放置六到十个小时，夏季大约两三个小时。
3、把醒发好的面团平铺开（可用擀面杖擀平，不能太薄）；
4、把面团从中间切开。
5、然后切割成20公分长、厚度约5公分左右的条状。
接下来将两根长面团叠合在一起，用筷子在叠合处中间压一下，形成凹槽，接着双手分别握住两端，略微向上提拉，长度保持在20至30厘米左右。
油条生坯可以直接扔进油锅里，火候以190度到200度最为适宜，炸制过程中需要用筷子不断搅动，这样能让两面受热均匀，炸至外皮呈现金黄色就完成了。