单位里的女同胞们前往了一个放松的地方,品尝了款粗粮点心!回到家里,她们又利用家里的食材试着做了一些!
主要成分包括 枸杞二十克, 酵母三克, 高粱粉五十克, 红糖五十克, 黑芝麻二十克, 中筋面粉二百克
添加的配料有,红枣分量是200克,核桃仁的用量为50克,红薯的重量是100克,松仁需要20克,还需要根据情况调整水的多少
做法:
1、制作枣泥馅:红枣和红薯蒸熟,我怕红枣量不够就用了点红薯
2、把红枣去核,我的红枣没有去皮,红薯去皮
3、用工具搅打成泥
4、加入烤熟的松仁和核桃仁
5、搅拌均匀就是馅料
6、取一盆,加入中粉、高粱粉和红糖
7、酵母用温水化开
8、加入黑芝麻和适量清水搅匀
9、我用面包机揉了20分钟后,加入枸杞子再次揉匀
10、把面团放在温暖处发酵,我在烤箱低温发酵了45分钟
11、面团发酵至两倍大
12、压扁排气分成10等份,松弛10分钟
13、取一个面团擀大包入适量馅料收口
14、把包好的放在蒸笼上,底下的锅中加温水二次发酵30分钟
15、开大火蒸12分钟,焖3分钟即可出笼
小窍门:
我制作枣泥时是用工具进行搅拌的,虽然建议去掉枣皮,但我因为觉得费事就省略了这一步,搅拌过程中我加入了少量牛奶,因此之后在锅中进行了翻炒,我的红枣本身就很甜,因此没有另外加糖,我注意到有网民用新型绞肉设备来制作枣泥,我打算下次也尝试一下
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