上海红宝石蛋糕企业具备一个面积达五千多平方的生产基地，并且已经分布在一共有十四个区域，包括静安、卢湾、黄浦、长宁、徐汇、普陀、闵行、虹口、浦东、宝山、嘉定、青浦、杨浦和闸北，总共开设了七十多家自营门店。企业恪守“品质优先、诚实为本、关注员工、贡献社会”的核心宗旨；同时秉持“传统与现代结合、卓越与实用并重、融洽与担当同步”的发展思路，以市场为轴心，以顾客期望为指引，持续进步。制造基地具备精密的制造流程和完善的品质保障机制，产品从每一环节都经过严谨的检验把关，保障了产品的优良度和食品的卫生安全。公司通过了享有盛誉的瑞士通用（SGS）认证机构的审核，获得了2008版国际质量管理体系认证，同时具备HACCP食品安全控制体系认证，所有产品均符合国家强制性产品认证要求，多次荣获上海市优质产品称号，企业自身也多次被市级和区级部门表彰为优秀外商投资企业。公司还荣获了上海市名牌企业（服务类）的称号，鲜奶蛋糕也成为了上海市名牌产品，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时被授予了“上海市著名商标”的荣誉；我们凭借优质的产品和周到的服务赢得了良好的市场口碑，公司各类产品的热销状况，也证明了这一点。
上海红宝石蛋糕荣誉资质公司被评为静安区优秀三资企业单位，企业通过了著名的瑞士通用认证行SGS的认证，获得了2000国际质量管理体系认证和HACCP食品安全控制体系认证，公司产品均通过了上海市技术质量监督局的QS认证，公司荣获外商投资企业优胜奖，同时公司的鲜奶、栗子、忌士等裱花蛋糕获得了“行业推荐放心产品”的称号。公司还多次被市、区评为先进三资企业，目前还获得了上海市名牌企业（服务类）称号，鲜奶蛋糕也获得了上海市名牌产品认证，“红宝石”和“RUBY”这两个注册商标同时得到了“上海市著名商标”的认定。
上海红宝石蛋糕加盟优势1、品牌优势
全国统一品牌，统一零售价。
2、产品优势
一流的创作者针对每个周期精心打造全新作品，确保您不必为物品迭代迟缓而烦恼。
3、技术优势
上海红宝石蛋糕拥有实力雄厚的科技力量，这使其能够持续拥有市场优势，同时公司会时常开发新款式，以此给合作商带来新的市场增长点。
4、培训优势
总部会派遣专属人员，协助加盟店选择地点，进行市场分析，筹备开业事宜，安排物资供应，并提供经营方面的指导。
5、服务优势
免费制定个性化开业仪式策划方案，附赠开业相关物资，同时给予永久性后续支持。
6、投资优势
投入资金低，轻轻松松就能做品牌店铺老板。
上海红宝石蛋糕的连锁经营由来已久，一位曾在海外生活多年的英国籍华裔企业家过秉忠先生，
再次回到令他魂牵梦萦的上海，记忆中过往缕缕涌上心头，
他的脚印或是留于弄堂里厢、或是外滩岸畔，
但总有着些许令他难于释怀的感觉，和平饭店的蛋糕甜品，
美味中溢满地道海派滋味，如同小时候妈妈的奖励，
烙于心底之中，但过先生在行走上海大街里弄中，
却再没找到那种味道、那种甜蜜的过往记忆。
惋惜之余，过先生萌生了一个念头，
创办一个属于上海市民的蛋糕甜点品牌，
创造真正属于上海的甜蜜味道。
于是，过先生联合当时上海市静安区粮食局，
双方以中英合作之形式，共同创办中英合作红宝石食品有限公司，
并创立“红宝石”（RUBY）专业蛋糕甜点品牌，
从此开创纯粹英伦风、地道海派味，
真正属于上海人自己的甜蜜味道。
上海红宝石蛋糕合作要求，合作方需为中国公民，拥有合法身份证明。
2、要认同品牌的经营理念和品牌理念，要认可品牌的运营模式。
拥有可观的经济基础，涵盖房租支出、装修开销、设备购置成本以及日常周转资金等各项费用。
4、具备适宜经营“上海红宝石蛋糕”的场所。
5、服从“上海红宝石蛋糕”总部的管理，愿意和总部共同发展。
6、具有良好的信用和一定的经营管理能力。
7、加盟商要有强烈的创业精神，有很好的团队合作的能力。
上海红宝石蛋糕的创始历程1986年1月 过秉忠先生以引入外资的途径，与静安区粮食局及静安区侨联共同协作，创建了“红宝石食品厂”的首家店面，坐落在华山路375号。揭幕典礼时，英国驻上海领事馆的商务代表夫妇到场参与了剪彩仪式。
1986年10月，英女王伊丽莎白二世首次来到中国进行访问，为此特别定制了一个红宝石蛋糕，蛋糕的中央部位刻有女王的名字缩写“ERII”，左侧摆放着英国的国旗，右侧放置着中国的国旗，以此来表达中英两国的友好关系。
1988年8月1日，“红宝石食品厂”在江宁路开设了零售店，首先引入了西式餐饮和咖啡饮品，同时聘请了前北京俄国大使馆的西餐厨师担任主厨，这种做法在当时深受顾客欢迎，被赞誉为“味觉盛宴”。
1989年，在华山店这个地方，红宝石首次举办“老克勒聚会”，那次活动非常圆满，大家欢聚一堂。
1990年，“北京红宝石旅游食品有限公司”宣告成立，北京市前副市长张百发、市长助理黄继成以及英国大使夫妇到场，共同为这一活动剪彩庆祝。
1991年1月，原中央商业部部长胡平以及相关领导前往红宝石进行实地调研，对于红宝石与外国伙伴合作开展的业务方式表示认可。
1992年 红宝石正式推出系列月饼产品。
1993年4月22日，经过上海市静安区人民政府的批准，“红宝石食品厂”被正式定名为“中英合作上海红宝石食品有限公司”。
2001年 获得上海市静安区授予的“二000年度外商投资先进称号”。
2002年2月，华山路门市部被授予二00一年度上海商业优质服务先进集体称号。
2002年2月 获得上海市静安区授予的“二00一年度优秀外商投资企业”称号。
2003年 在当年上海市月饼产销30强中名列第二十名。
2003年 在上海市食品协会建立初期，成为其常务理事单位。
2003年 红宝石始终如一的优质冻鲜奶，安然度过非典。
2003年12月30日 红宝石牌成功入选2003年上海市装饰裱花蛋糕的十大优选品牌名单。
2003年12月30日 红宝石这款“鲜奶油裱花蛋糕”以及“水果装饰蛋糕”摘得了2003年上海市装饰裱花蛋糕中的优秀品种荣誉。
2004年3月 获得上海市静安区授予的“二00三年度外商投资领先企业”称号。
2004年 在当年上海市月饼生产销售前三十名中位列倒数第五名,2005年1月 获得授予“2003至2004年度上海市静安区爱国卫生—优秀卫生集体”的称号
二零零五年二月 那款红宝石栗子装饰的蛋糕，以及鲜奶油装饰的蛋糕，还有忌士装饰的蛋糕，被授予了“行业推荐放心产品”的称号。
2005年4月 获得上海市静安区授予的“二00四年度优秀外商投资企业”称号。
2006年5月 成为上海市糖制食品协会理事单位。
2006年6月 获得上海市静安区授予的“二00五年度外商投资企业”嘉奖。
2006年9月 参加上海市静安区经委系统
诚信礼仪、岗位技能
大赛，获季军。
2007年8月 这颗红宝石被命名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁” 它获得了一个奖项。
2007年 “光明杯”上海名特优新月饼。
2008年1月, 响应上海市食品协会的号召, 加入了“欣融杯”装饰蛋糕技术比赛, 同时参与了技术交流活动, 最终团队获得了“鲜奶油装饰蛋糕”等多个团体金奖。
2008年5月, 踊跃投身于汶川地震救援行动, 向受灾地区捐助了伍万元人民币。
二零零八年八月,红宝石这款“广式—蛋黄莲蓉 奶油椰蓉 上品五仁”月饼,斩获了二零零八年度“光明杯”上海名优特色新产品月饼称号。
2009年 红宝石牌糕点荣获上海“品牌食品博览会”优秀奖。
二零零九年二月 获得二零零六至二零零八年度上海市静安区行业贡献奖。
2009年3月 获得一项荣誉,这项荣誉是表彰在2007至2008年间,在上海市静安区爱国卫生工作中表现突出的集体,该集体因此被评为先进卫生集体。
二零零九年八月,名为“广式—蛋黄白莲 奶油椰蓉 上品五仁”的红宝石月饼,摘得了二零零九年“光明杯”上海名优特色新式糕点桂冠。
2009年8月，在青浦区徐泾镇，一座占地约12亩的工厂落成，该厂配备了先进的冷加工净化车间，采用了低碳能源，建立了环保的污水处理系统，并实现了自动化的切割工艺。
二零零九年九月，荣幸地参与了中华人民共和国成立六十周年的重要文献展览，名字被收录在《上海商务年鉴二零零九年（首期）》中。
2009年11月 荣获2009年上海商业优质服务先进集体。
二零一零年四月，在上海市举办世界博览会之际，该集体荣获“上海市五一巾帼先进集体”称号。
二零一零年四月,红宝石品牌制作的鲜奶蛋糕和白脱羊角面包,被授予上海名特优食品的称号。
2010年5月，正值儿童节，向培英民工子弟的九百余名教职员工及学生，传递了节日的问候，并赠送了相应的礼品。
二零一零年八月，名为“广式—双黄莲蓉 奶油椰蓉 瓜仁细沙 上品五仁”的红宝石月饼，摘得了二零一零年“光明杯”上海名特优新月饼的桂冠。
2010年12月 完成一年11家门店的扩张经营。
二零一一年一月，“红宝石”与“RUBY”这两个注册商标一并被授予“上海市著名商标”的称号。
2011年1月 红宝石被推荐成为“上海名牌”。