北京规模持续扩展，原先宅邸周边的早点售卖点已经消失，上班族们每天以面包、牛奶、咖啡作为每日的早餐。
亲身考察北京七家小有名气的面包店的价格，了解个人早餐需要花费多少费用。这一了解，发现这种消费水平确实不低。
原麦山丘（崇文门店）
早餐消费：一杯咖啡+两个司康，49元
特色
面包和咖啡，好比豆浆油条，常被现代都市人作为早上的标配，这种搭配几乎无人不认可。
面包店与咖啡店强强联手，也是市场需求的大势所趋。
崇文门那片原麦山丘区域经过重新规划和提升，和知名的精品咖啡品牌S.O.E携手合作，其创新的经营方式令人耳目一新。
S.O.E 与团结湖店及熊叔熊婶面包店合作，早已驾轻就熟，至于原麦山丘面包店，首次供应热饮，并且设置了宽敞的堂食区域，这在北京市内尚属首创。
跨品类的强强联合，这样的合作可以多来一些。
环境
这家面包铺子起得特别早，在凛冽的冬日清晨，店内那柔和的橙黄色照明，看上去就让人感到惬意。
进入店内，左侧设有糕点售卖区，内侧布置着饮品服务台，右侧则是用餐区域。宽广的玻璃墙，墙外便是城市景象。
不清楚夏日能否在入口处放置一套桌椅，总想着法兰西的街角咖啡座，一杯咖啡只需几块钱，常常一待就是半天。
看看我吃了什么
梅尔芭拿铁
这家店的咖啡，首选玫瑰谷混合品种，风味醇厚，系S.O.E特别发售。
可以接受冰饮的话，这款梅尔芭拿铁值得尝试，它融合了草莓圆舞曲冰拿铁和草莓酱，分层呈现的草莓酱、牛奶、浓缩咖啡色彩，非常令人放松。
原麦山丘店的面包通常体积相当可观，我常常购买一个，切成片之后，往往需要两三天才能够吃完。
这家原麦，新推出了许多迷你面包，比如8元一个的司康；Q弹的薯角，5个22元；还有贝果、酥皮卷等等，这些都很适合搭配咖啡做早餐。
【原麦山丘（崇文门店）】
地址：崇文门外大街新世界百货1层
营业时间：8:00-21:30
熊叔熊婶面包房
早餐消费：一杯咖啡+两个面包，61元
特色
这家面包店既售卖烘焙食品也供应咖啡，但与那些两者都自行制作的店铺不一样，熊叔熊婶面包店里的咖啡，是由邻近的精品咖啡店八平方专门供应的。
不清楚你是否也有这样的体会，过去那种注重速度的生活方式，慢慢被讲究细节的节奏所取代。以头发护理用品为例，从前普遍采用洗发沐浴二合一的类型，如今却倾向于使用洗发和护发分开的产品。造成这种现象的原因是什么呢，关键在于更专业的护理效果。
面包和咖啡虽是西式早餐常见的搭配，但一家店要同时做好这两种食物，确实非常困难。熊叔熊婶和SOE八平方的合作模式，在我看来，就是各自专注于自己的强项，能够分别供应水准较高的产品。
环境
在团结湖公园的北面，这一带外籍人士相对集中，所以各式各样的面包铺也随之增多。
熊叔熊婶面包房设于办公楼层地面，是众多职场人士的日常经过之处。铺面规模可观，经由透明材质能望见内里光线充足的制面场所。
店里装饰了丰富的圣诞元旦元素，看上去喜气洋洋。
上午九点过后，面包开始连续烤制完成，随后被摆放在台面上散热，那些蓬松的糕点，光是瞧着就能让人倍感舒适。
看看我吃了什么
芝士碱水
碱水的各种做法最近见了很多，芝士碱水在这里是第一次见。
操作步骤是先用碱性溶液包裹后进行热压处理，接着涂抹乳酪，最后放入烤箱烘烤。成品口感很松脆，不过这样处理会损失掉碱性溶液带来的富有韧性的味道。
也许碱水包的各种变化，也未必都会成功。
原味司康
司康堪称西方饮食中的标志性糕点。刚出炉的司康，蘸上黄油和果酱，搭配一杯红茶，便是最惬意的午后饮品。
看到有新鲜的司康饼出炉，毫不犹豫选了一块。
拿铁by SOE
SOE的产品质量始终如一，团结湖是首开门店，尽管咖啡师以新人居多，但咖啡品质依然可靠。
不过与其他几家比起来，咖啡容量是小一些。
【熊叔熊婶面包房】
地址：白家庄东里23号枫湾团结湖办公社一层
营业时间：8:00-20:00
面包会有的（太古里店）
早餐消费：一杯咖啡+两个甜品，58元
这家位于三里屯太古里的面包店，经营多年依然生意兴隆，究竟有何过人之处？！
这个现象一直令我感到困惑。无意间购买了一款多层碱水，我便领悟了它的内在逻辑。
特色
这里的流行很久的硬核工具，就是各种“酵母”。比如米酵母、黑麦酵母、冈冈酵母、鲁邦种酵母等等。面包制作的关键角色「酵母」，在食物旁边都清楚地标注了出来。
对讲究口味的食客而言，吃什么都已不再关键，每日萦绕心头的根本问题是“为何要吃它”。
环境
在三里屯南区北部，这家店处在%和Tom Dixon之间。铺面面积不大，其中一部分设有雅致的面包展示台，另一部分则布置了咖啡服务区。
位置有限， 众多人群常把此地当作午后休憩之所，所以周末的下午总是难以寻觅空位。店家对动物持包容态度，不时可见时尚人士带着萌宠在室内享用咖啡与糕点。
看看我吃了什么
原味千层碱水
这个太令人赞叹了。碱水包的制作方式让这类面包拥有与众不同的韧性，这种千层虽然层次不如传统千层丰富，却依然能分清层次，既维持了碱水包特有的风味，又让咀嚼过程变得十分愉悦。有位朋友曾告诉我，她吃碱水包的感觉就像在吃肉，这次我也体会到吃面包如同吃肉，越吃越有味道的奇妙感受。
传统碱水
尝过千层碱水后，普通的碱水味道就差远了。店家做的碱水，结晶形态非常漂亮，这一点给人留下深刻印象。
拿破仑
拿破仑是这个地区广受欢迎的点心，它的外形像立方体，辨识度十分突出，不过这也导致在切割时容易有酥皮碎屑四处飞溅的问题。
邻家的姑娘边嚼边讲遇到了不满意的，不过本人把整块都吃完了，感觉还算可以。核心部分覆盖着丰厚的甜酱，略带甜味，但层次感和酥皮制作都不错。要是准备带回家，他们会备上手套和餐具。摸索出防止酥皮四散的诀窍：逐层品尝。
美式咖啡
超大一杯，实在！杯底有LOVE惊喜~暖暖
【面包会有的（太古里店）】
地址：太古里南区19号
营业时间：10:00-22:00
㞭客烘焙DAI CO.
早餐消费：一杯咖啡+两个面包，59元
原麦山丘面世后，软欧包逐渐受到关注，它改变了传统欧包的口感，使其不再干硬，同时提升了甜面包的绵软度，并且排除了高脂、高糖以及长脂肪的不良成分。
而这些的确要归功一位面包师：林育玮。
这家位于751园区的面包房，前身是原麦山丘的行政总厨林育玮创立的个人品牌。
环境
店铺占地面积很大，由户外区域和室内区域构成。户外设有大量坐具，春秋时节应当颇为宜人。
进入室内后，左手边便是制作糕点的场所，前方入口对面摆放着售卖面包的台面和吧台，窗子里面设有安坐的椅子。
向内行进会有意想不到的发现，内部特意设置了茶座和茶座独立包厢，每个包厢的窗外都布置了枯山水景致的屏风。
美食攻略
早晨八点开门的烘焙坊，也是为了方便园区内的上班族。
从上午八点持续到下午五点，生产完成的产品清单都张贴在入口处显眼位置。早餐时段，普雷、可颂以及日式面包等都是刚制作完成的。
这款面包采用日式风味制作，成分清单里列出了日本面粉和日本奶油等原料。
工作日的早餐十分关键，这里点了一杯咖啡和两个小面包，总共花费了59元，在面包店的价格属于中等偏上水准。
看看我吃了什么
咸乳司康
这款面包刚出炉，店员极力推荐，确实，冬日清晨吃热面包是最棒不过的。
把咸味乳制品混入糕点中，若不经意审视，会误以为里面掺杂了肉肠。其实奶酪的味道并不突出。
乳酪普雷
普雷面包是碱水面包的一种，源自德国面包体系，它对胃酸分泌旺盛者有益处，比软欧包更利于健康，因此近些年备受青睐。
这个面包非常软糯，体积很小，但内部结构很紧实，掰开时会见到奶酪渗出，在室温环境中，味道略带韧性。
小㞭魔方
门口摆放着色彩缤纷的小方块，店家热情地给予品尝机会，这些色彩分别由蝶豆花、火龙果和抹茶调配而成，其中紫色源于蝶豆花，玫红色来自火龙果，绿色则来自抹茶，相比之下，火龙果的味道更为出众。
这杯标价32元的拿铁，其定价已经达到了专业咖啡店的水平，起初对于烘焙店制作的饮品我并没有太多期待，然而实际上从装饰图案到味道都相当令人满意，咖啡的价格竟然比两个面包还要稍微高一些。
【㞭客烘焙DAI CO.】
地址：751D park B7栋一层
营业时间：8:00-20:00
人均消费：60元
BAO包 & Cafe
早餐消费：一杯咖啡+两个面包，70元
特色
百子湾金茂府周边，面包作坊数量可观。此区域并非繁华商业区，然而饮食场所更迭频繁。
主要供应西式面包，同时也有酸面、贝果这类时髦的品种。展示柜里的免费试吃非常慷慨。
品种特别多，一整个柜台都是松软的碳水，颜色丰富，格外治愈。
主张使用无添加的食材，没有香精香料添加的面包的确更健康。
环境
位于金茂府底商，面朝南，拥有很好的冬日阳光。
尤其是下午，店里呈现出耀眼的金色与暖融融的舒适感。
咖啡也是这里主打产品，而且定价不比专业的精品咖啡便宜。
制饼坊位于柜台后方，能够目睹制作者忙碌的身影，起初对这处场所颇为欣赏，不过某个意外事件让这份愉悦受到了干扰。
我们正吃着咖啡面包，店员就动起扫帚；后来听从了劝阻，停止了清扫，紧接着又因为闻到烘焙师的喷嚏声，抬头看见年轻人口罩没有遮住鼻孔。
哎，独立品牌的店，在卫生控制上，还是少了份严谨。
看看我吃了什么
主打面包的烘焙店，拿铁的拉花和奶沫都十分专业。
用了红豆、橙子、蜂蜜和淡奶油，用的糖是零卡糖。
小小一个，切开层次丰富。
橙子味道浓郁，很有冬日氛围。
受气包
这个名字十分讨人喜欢，与物品的形态十分契合。里面添加了黑豆，还混合了黄豆粉，个头非常小巧，售价却不低，单个需要11元。
【BAO包 & Cafe】
地址：广渠路23号院7号楼1-6广渠金茂府商街
营业时间：9:00-21:00
PJ
早餐消费：一杯咖啡+两个甜品，79元
无意之中找到了这家铺子，当时情绪不高，特别渴望尝尝甜点，结果立刻被那些小巧玲珑的蛋糕造型迷住了。
用餐期间，附近不少居民纷纷光顾，选购糕点类食品，其中货架上一款蛋糕，早已被顾客们全部预订出去。
受邻居热爱的社区小店，一定有她的秘密吧！
环境
在苹果社区北部，从今日美术馆旁的小径过去便到了。沿途见到当地颇受欢迎的咖啡店和甜品店确实不少。
这家法式甜品店，外表相当朴素，却选用了很潮的深灰暗调作为主色调。店内布置着天然木料元素，搭配着柔和的橙黄色照明，营造出非常舒适的氛围。
入口正对着柜台，刚踏入就能闻到烘焙食品散发的诱人热气。柜子里陈列着各式各样的甜点；台面上摆放着新鲜出炉、热气腾腾的苹果派；旁边则是各式饼干的展位。
屋内仅有一张大桌，另有四张小桌，室外虽设有座位，但因气温转凉，更倾向选择室内靠近窗边的位置。
看看我吃了什么
因为个头比一般的甜品店小，因此一次点了两款甜品~
抹茶小柚子
这款推荐的人很多，因为喜欢抹茶，我也毫不犹豫选了这款。
但是，那款外表十分漂亮的蛋糕，一旦用叉子切开，蛋糕体、奶油层以及抹茶夹心便立刻分离了。
与店主交流得知，这是因为解冻工作没做好。虽然品尝时味道尚可，柚子果酱、奶油和抹茶搭配得比较和谐，不过若解冻处理不到位，确实不适宜提供给顾客。
创业者自身的信心值得肯定，但这类商品目前不宜售卖。
开心果泡芙
吃起带笑容图案的泡芙，心情格外愉悦，个头不大，内里却十分饱满。送入口中，满嘴都是开心果味奶油的细腻甜美。还点缀着少许草莓冻，让滋味更加丰富多变。
两款小甜品比起来，泡芙更胜一筹。
店内备有数种咖啡及特色饮品，包括创意调饮。点了一杯拿铁，品质平平，仅属常规水准。
总结：
这家深受街坊欢迎的社区甜点铺，选用的食材都十分可靠，虽然店面不大却供应着丰富多样的商品，制作过程确实相当不容易，必须严格把控品质，这样才能让每一位慕名而来的顾客品尝到最出色的味道，这才是维持长久生意的关键所在。
【PJ 】
地址：百子湾苹果社区北区1号楼1层06
营业时间：周三至周日 12:00-19:30
人均消费：80元
小面包
早餐消费：一杯咖啡+两个面包，65元
双井社区店，据了解，烘焙师曾就读于法国蓝带，店里的产品，主要体现日式和法式特色，特色是沁人心脾的温馨。
环境
朝向光线的区域摆放着几把基础款座椅，另一侧是狭长的玻璃展台，里面陈列着体积饱满、温度较高的面点。
看看我吃了什么
宇治抹茶白巧克力司康
体积相当于女性手心的三分之二，形状为方形，这与英国司康传统的圆形轮廓截然不同。
每一枚都有独立包装，内部的口感有些许湿润。
国王饼
国王饼也代表了法国人民对新一年的美好期待。
用两张薄饼包裹着杏仁粉、黄油、朗姆酒、卡士达混合的香浓杏仁内馅。金黄油润的外皮上，有整齐的刀纹装饰。渴望好运的人，不妨品尝一下这款皇家点心。
【小面包】
地址：北京朝阳区天力街富力城D区北门商铺10-11
营业时间：
工作日8:00-19:00
休息日9:00-20:00
馒头花卷售价两元半一个，面包的价钱相比之下要贵得多。
以上均为个人体验，与商家无利益相关，可以放心食用。