木糠蛋糕和葡挞齐名，同属葡萄牙饮食文化的独特代表，木糠蛋糕的构成原料十分基础，主要包括淡奶油、碎饼干以及炼奶，之所以叫木糠蛋糕，是因为其中饼干碎的形态酷似木糠的样子。
木糠蛋糕属于冷冻点心，品尝时无需咀嚼，甜度适中，不会过于甜腻，由饼干碎和奶油的完美搭配，成为了澳门广受欢迎的甜点代表。对于未能品尝到澳门这款甜品的食客，不必感到失落，现在可以尝试自行制作这种木糠蛋糕。
材料：
淡奶油400克
炼奶 120克 (可减少)
酥性饼干240克
可可粉适量
模具：
15CM方模一个
杯子一个
制作过程：
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠，用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
铺一层木糠，再铺一层奶油，最上面一定要是木糠，接着可以把它放进冰箱冷藏一整夜，或者放入冷冻室冷冻两小时也可以，吃之前在表面撒上一些巧克力粉就行。
TIPS:
木糠蛋糕选用的饼干是玛莉饼，这种饼干获取比较困难，能够用酥性饼干来替换。
2、炼奶可以按自已的口味来调整，我用的这个量稍有点甜。
送人时，建议将物品存放在冷冻区域，取出时便容易分离容器，同时保证奶油保持固态。
自制花片：
1、用一张油纸剪出合适的大小，对折，在纸上画出一边的心形。
2、然后用剪刀剪出图案，摊开就是一个心形的图案了。
3、把花片纸放在蛋糕的表面，筛上可可粉。
4、将花片纸拿开，一个漂亮的心形就出现了，是不是很简单呢。