帆布斯基
记录配方自用，适用18cm*18cm方模
用料 长崎蜂蜜蛋糕的做法
烤盘底部和四周铺垫好烘焙油纸，蜂蜜加入开水搅拌均匀
蛋白分三次放入糖粉，用搅拌器高速搅打，达到介于硬性泡沫和软性泡沫之间的程度，形态如图所示，呈现向下弯曲的弧度
分两次加入蛋黄，打蛋器低速搅打均匀
筛入高筋面粉，用刮刀翻拌至看不到干粉
倒入蜂蜜水，翻拌均匀，面糊呈现光泽顺滑的状态
把面糊浇进烤模，烤箱调到210度，等它热透，然后把烤模放进烤箱，烤上十分钟
蛋糕表面上色后，表面盖上锡纸，转160度烘烤45分钟
烘烤完成之后，从模具中取出，倒置放置5到10分钟，等其温度下降到不感觉热时，用保鲜膜包裹好，放进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出切成片来吃