面粉分量：高筋粉260克，杂粮30克，可可粉10克，糖50克，发酵粉5克，盐4克，鸡蛋30克，液体160克上下，黄油30克，葡萄干，核桃
所有材料（黄油除外）混合搅拌，直到质地变得细腻且富有韧性，接着放入黄油继续搅拌，直到面团能够形成薄膜，将面团放在30℃环境下进行基础发酵，大约需要五十分钟，然后将面团分成420克和一个30克的两个部分，以及两块30克的小面团，让它们静置放松约二十分钟
3、将面团杆开放入葡萄干和核桃仁；将面团卷成圆柱形
把两个小面团搓成麻花状，绕在柱状面团外面；然后把面团放进450克吐司的容器里
5、以温度30℃发酵至模具的8分满；表面洒上低筋面粉
用烤箱设定温度为210度，进行烘烤，持续20分钟，之后关闭上加热管，继续烘烤，再进行大约10分钟。