步骤一：做油酥
19厘米乘以19厘米
步骤一：打面
液体材料和粉类搅拌到基础扩展加黄油，搅匀，8层就出
步骤二：初次醒发，40分钟
取两百克本色面团，搓成圆形后静置二十分钟，另取两百克面团进行染色，起初用低速，随后转为高速搅拌直至成团，接着加入色拉油、食用色素和牛奶，继续搅拌直至面团均匀着色
步骤三：擀面皮
40乘以20急冻柜，10分钟，冻硬后，放醒发箱解冻
步骤四：擀面皮，25乘以23，冰箱冷藏
步骤五：开酥
折叠一次，宽度为22厘米，厚度6毫米，折叠时，将多余部分剪除，清除浮尘，然后喷水
四折一次，4毫米厚度
放急冻10分钟冻硬转冷藏
步骤六：拼接
涂上赤色表层，将多余部分剔除，制成刻度四点五毫米厚的狭长矩形，长宽分别为二十厘米和十厘米，冷冻一分钟，然后转入冷藏室
步骤七：做内陷
黄油、糖分打发分次加鸡蛋全部融合加杏仁分奶粉搅匀装裱花袋
步骤八： 整形：
用模具二分之一处按压喷水挤馅料，一条按压按压环形
步骤九；刷蛋液，薄薄一层
步骤十：送风炉
175，15分钟左右出炉刷糖水稍微凉下粘开心果碎
小贴士：
和面时需多抹些干粉，以免粘附设备，面团与油脂的软硬程度要适宜，烘烤期间不可开启炉门，否则面点会变形