桂花的香气弥漫开来的时候，是制作这款既美观又美味的抹茶紫薯桂花糕的最佳时机，这种点心做法不复杂，厨房新手也能轻易掌握，只要按照我的步骤操作，就能确保成功。
【准备食材】
大米粉170克，糯米粉60克，糖粉45克，清水120克，绿茶粉3克，紫薯色料3到5克
（小贴士：粉类最好用电子秤称量，这样做出来的口感才最正）
【详细教程】
观察图一，首先将粘米粉、糯米粉以及糖粉放入一个较大的容器中进行充分搅拌，接着逐渐添加水分，分几次进行，注意控制量。务必仔细搅拌，直至粉末能够凝聚成团状，然而稍微触碰便会再次松散开来。随后使用筛子对混合物进行过滤，目的是为了确保蒸制后能够获得更加顺滑的口感。最后将粉末平均分成四等份，其中两份分别调入抹茶粉和紫薯粉并充分混合均匀，而另外两份则维持其原本的颜色不变。
观察图二，在蒸锅内放置湿润的纱布，然后安放6寸的模具。接下来进行分层撒粉的操作：首先撒上一层白色粉末，用工具将其略微抹平；其次撒上一层紫色粉末，同样进行抹平处理；然后撒上一层绿色粉末，继续抹平；最后将剩余的白色粉末撒在最表层。需要留意的是，每撒完一层都要用轻微的力道将其压平整，但避免用力过猛。完成撒粉后，用刀具划出分割线，再撒上干燥的桂花，盖上锅盖，等水沸腾后蒸制30分钟。
【品尝体验】
新鲜出炉的桂花糕弥漫着幽雅的桂花气息，抹茶的微涩与紫薯的甘甜融合得十分和谐，三层结构色彩各异，既美观又美味。质地柔软不粘口，既带有传统桂花糕的韵味，又蕴含新式风味的奇妙。这种点心不仅适合日常品鉴，在月圆之夜作为茶点也格外合适，男女老少都喜欢。
这款点心独特的地方在于把江南老派的桂花糕和日式风味的抹茶、营养丰富的紫薯进行了新颖的结合，不仅传承了中式点心的传统韵味，还融入了新潮的口感层次，是东西方美食完美结合的代表作。虽然制作方法并不复杂，但最终产品的精致程度可以和高级甜品店的出品相提并论，定能让亲友们刮目相看！