那些烘焙领域的前辈们纷纷向季晓杨打听，他们家的中央工厂是否考虑拓展成类似诺心那样的企业，并表示愿意提供资金支持，显然这些前辈们也在探索自身的转型方向。
但是季晓杨开创的楼下100并非廿一客、诺心之类的网络商品品牌，而是演变成为一个流通品牌。他形容这是烘焙领域的天猫。
季晓杨表示，当前烘焙行业的实体店面受到网络销售的强烈影响，经营状况很不理想，收入急剧减少，例如85度C、克莉丝汀、面包新语这些公司上市后，财务亏损的情况就很明显。
要是2012年就投身创业打造网络品牌，按时间算已经稍显滞后。季晓杨觉得，自己的长处在于对整个行业的熟悉，因此更适合创办一个做中间商的卖水企业。
楼下100接待的顾客主要有三种类型：第一种是85度C、宜芝多这类大型连锁店，它们的网络销售业务开展得非常有限，正处在实体店与网店之间难以抉择的犹豫阶段；第二种是独立经营的烘焙店，他们制作的产品品质很好，顾客的消费能力较强，不过经常光顾他们的年轻上班族多数集中在周末，平日的客流量非常少，每天的销售数量差别特别大；第三种是像廿一客、诺心这样的网络品牌商家。
首先需要把他们的商品放到楼下一百的平台上展示，到2014年11月的时候，楼下一百已经收录了53个品牌，商品种类超过1300种。季晓杨在跟品牌方和制造商沟通时，主要依靠自己的人脉关系，不需要先找店长，可以直接和品牌的所有者交流，她说这样办事的效率比普通人要高得多。
随后，作为渠道品牌，楼下100必须承担两项关键任务，一是引导流量，协助品牌方增加订单量，二是配送环节，这也是季晓杨非常重视的一环。
先从客流量分析。楼下100近期开展地面宣传，宣传覆盖到地铁站、写字楼等区域。如何吸引顾客到楼下100购买蛋糕和面包？多数品牌没有在线销售渠道，同时也没有送货上门服务。而且，“哪个顾客能一次性订购十份廿一客的蛋糕？不过，他们或许愿意在楼下100多次购买不同品牌的蛋糕，并且还有会员制度提供折扣。”季晓杨指出。
楼下100运用了限时抢购方式，每天举办三次活动吸引顾客关注。关于限时抢购，季晓杨指出，随着网络零售业不断涌现新趋势，这种促销手段具有可持续性，值得长期运用。
然而，季晓杨最为看重的是配送环节。初学者很难明白烘焙配送的独特性。以廿一客的蛋糕为例，它们大多为方形，并且是重油蛋糕（多数线下品牌采用鲜奶蛋糕，可以制作多种形状和装饰），因为鲜奶蛋糕在运输时容易变形。蛋糕和面包虽不属于冷链运输范畴，但在配送过程中却不能有角度上的偏斜。
这个行业并未彻底完成线上化转型，与此同时，专业的物流配送队伍也十分匮乏。
楼下100于上海市设立了7个网点，拥有规模超过40人的配送队伍，专门负责烘焙产品的运输工作。季晓杨对此说明：以上海市静安区为例，每日大约会出现1200个蛋糕订单，这些订单由线上和线下商家共同承接。线上商家通过举办各类活动以及开展宣传来增强市场竞争力。倘若廿一客每天能够处理800个蛋糕订单，当订单数量不足时就会造成资源闲置。楼下100为所有平台上的品牌准备了充足的物流资源，协助这些品牌完成配送工作，对方会意识到将配送业务委托给楼下100更加经济实惠。一旦品牌开始依赖配送服务，就会对楼下100形成真正的依赖关系。
因此，可以说楼下100的运营方式既有侧重也有轻视，侧重于配送环节，轻视于商品本身。尽管中央工厂是季晓杨最核心的竞争力。
Web版本发布满一年后，2014年十月底，楼下100的移动应用在苹果系统和另外两个平台上正式推出。楼下100曾经获得梅花天使基金将近千万的初始投资。