日本鱼糕是以

日本鱼糕

全球餐饮文化中，鱼糕主要源自中国荆州和日本，中国是鱼糕制作历史的发源地，日本鱼糕则起步较晚，仅随着现代鱼糜加工工业发展而成，中国荆州鱼糕历史非常悠久，而日本鱼糕仅是工业化的产物，尽管日本鱼糕出现时间较晚，不过其产业规模和食用量远远超过中国，日本鱼糕不仅包含类似荆州鱼糕的蒸制类型，还有烤制的鱼糕种类不过近些年，荆州水产深加工行业兴起，像百合鲜鱼糕这类产品，在引进日本鱼糕规模化生产方法和环保保存手段的基础上，还着力钻研鱼糕的口感改进，将逐步向全国供应多种适合不同地区风味的鱼糕。