所需准备食材：
【准备一个6寸蛋糕圆模具】
奶油芝士 -- 200g
白砂糖 -- 100g
柠檬汁 -- 30g
淡奶油 -- 280g
酸奶 -- 50g
鸡蛋 -- 2粒
玉米淀粉 -- 20g
白巧克力 -- 50g
香草精 -- 1汤匙
制作步骤：( 提前预热烤箱 180度)
第一步 奶油芝士先在常温下使其软化，将白砂糖掺入软化的奶油芝士中，二者充分混合搅拌直至变得非常细腻，然后用保鲜膜包裹起来暂时放置。
第二步 先往一个容器里加入柠檬的酸味液体，接着放入180克质地较轻的奶油以及发酵乳，三者充分融合，随后把两个蛋的蛋液倒进去，继续搅拌均匀，然后把玉米粉通过细网筛子加入到乳白色液体中，搅拌均匀直至完全融合，这样就可以暂时放置了
第三步，在另一个容器中，加入白巧克力，一百克淡奶油，以及一勺香草提取物，借助热水使白巧克力和淡奶油充分融合，接着倒入先前准备好的奶酪混合物，用工具小心地搅拌均匀，直至呈现顺滑质地即可。
第四步，预备一个直径六英寸的容器，将混合均匀的奶油状物通过细网过滤后倒入容器中，这样做能够防止芝士蛋糕内部出现小疙瘩
第五步，往烤盘里注入适量热水，然后把模具置于烤盘之上，借助水浴手段进行烘烤，将烤箱温度设定为180度，持续加热约25分钟，随后将烤箱温度调降至150度，继续烘烤大约20分钟即可完成。
第六步，将烘烤完成的芝士蛋糕取出，等它冷却下来，放进冰箱里面，冷藏差不多四个钟头，这样就能够做成了。
温馨提示：
各种人的烘焙设备不尽相同，精确的火候和时长需要依照个人使用的器具以及实际状况进行调节呢。
按照原始食谱制作，若觉得甜度偏高，可自行进行适量调整。
软心芝士蛋糕制作成功了，入口就化开，味道香浓，口感软糯，是奶酪爱好者不可错过的美味，希望各位也会喜欢这个做法，请关注并收藏教程之家网站，那里还有更多有趣的教程等你探索。