【康宝蓝】
康宝蓝是一种意式浓缩咖啡，意大利语中的Con表示英语的with，Panna指的是鲜奶油，因此它的名字可以理解为“浓缩咖啡搭配鲜奶油”。
确实如此！精华所在往往能高度凝聚——康宝蓝的出色表现恰恰印证了这一点。一杯顶部覆盖一层恰到好处的打发奶油，分量不多不少，杯底则残留少许浓密糖浆，由此形成了康宝蓝的三个层次风味，分别是奶油的甜美、咖啡的浓郁以及糖浆的甘甜，冰凉奶油与新鲜萃取的热量浓缩共同营造出它“冰与火交融”的特殊味觉体验，当然，这里的浓缩必须足够醇厚，而奶油也需选用优质原料并精确掌握打发技巧，方能呈现最佳品质。
怎样才能体会到康宝蓝的最佳口感呢？
咖啡端出后需立即品尝，冰奶油与热咖啡的界限才会清晰，稍置一分钟冰奶油便开始消融，若搁置十几二十分钟则更甚。
喝的时候不要晃动，并且要在短时间内，从上往下一口气全喝完，最先尝到的是细腻甘甜的奶香，还带着些咖啡的醇厚，接着就是咖啡的浓烈苦味和有力味道，先尝甜再品苦，不过喝两三口浓缩咖啡后，杯底居然又浮现一层“焦糖般甜美”——这是咖啡和糖浆的绝佳融合。喝一杯康宝蓝通常只需短短一分钟，在这短暂的时段内，若仔细察看，人的神态会随着咖啡各层风味而流转：刚入口时，品尝到奶油的甘甜会显露出愉悦的模样，接着在遇到浓缩咖啡的冲击时，面容会随之改变，最后吞下糖浆后感受到的甜蜜感会让人表情惊喜——最终嘴角扬起的满足笑容和意难平的神态，都彰显了这杯康宝蓝所赋予的满足感。
可是现实中它常常遇到让人叹息的场景！
搅动时，只要一勺子下去——就破坏了康宝蓝的样貌，也伤害了咖啡师的情感——有句话讲得好，君子应当以理服人而非动手，奉劝各位手下留情啊！（不过在我们那里有个特别的方法：康宝蓝咖啡从不随附搅拌工具）
少量饮用，细细体会。康宝蓝静置数分钟，奶油遇热即化，风味便不复存在。若放置过久，浓缩咖啡渐冷，其香浓感愈发凸显，然而质地却随之变差——因此务必迅速品味。
喝得飞快，在咖啡师的提醒下，部分客人认为康宝蓝要“越迅速越佳”，因此某些量大的咖啡被端上来后，有人立刻仰头举起杯子，迅速将奶油和咖啡一饮而空，等到第二口时，口中只剩下糖浆的味道，当然，这样的情况非常少见，所以不多加谈论。
康宝蓝表面的奶油分量，各家店铺确实不尽相同，喜爱奶油的食客自然盼望能多加一些，不过，极致的美味追求的是恰到好处的平衡，过多或过少都难以达到理想状态。
更喜欢捧着杯中的康宝蓝品味那余味无穷的口感，也不肯为了贪恋乳脂的多少而舍弃那浓郁饱满的滋味。