文明持续发展，饮食选择日益丰富。人们为寻求更佳风味，不断创造多样口味，对于动物性奶油与植物性奶油，多数人仅略知一二，认识并不深入。或许有人觉得两者差异不大，但植物性成分对健康构成显著风险。因此，区分动物油和植物油十分关键。现在我们来说说怎么分辨动物性黄油蛋糕和植物性黄油蛋糕的不同之处。
1、价格：
动物奶油与植物奶油在品质相当的情况下，价格通常约为后者的两倍。然而，在使用和操作方面，动物奶油因为不含太多化学成分，导致其体积容易膨胀，因此使用量仅是植物奶油的一半。通常情况下，用动物奶油制作的蛋糕，在相同体积下，重量会超过植物奶油，并且价格也更高。
2、造型：
植物性黄油比动物性黄油稳定得多，因此制作蛋糕时可以塑造成各种复杂形状。动物性黄油则仅适合制作基础蛋糕样式。动物性黄油蛋糕通常装饰简洁，更注重展现本身的风味。
植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉
动物奶油蛋糕只能是简单装饰
好吃的不好看，好看的不健康 应该就是这个道理吧！！！
3、颜色：
动物奶油源自天然原料，因此其色泽不如人造奶油那般洁白。这种奶油通常呈现乳白色调。换句话说，色泽过分明亮的奶油更有可能是人工制造而成。
动物奶油颜色偏乳白 且不容易成型
植物奶油颜色非常白皙，成型效果很好
自然界中的事物很少有纯粹的白色，比如牛奶，掺有三聚氰胺的牛奶才会显得很白，而新鲜的牛奶呈现乳白色，略带黄色。
4、口味：
动物奶油与植物奶油的风味差异体现在多个方面。动物奶油源自牛奶或羊奶的精华成分。因此，它的味道更为纯正，余韵平和，仿佛牛乳的本来气息，感觉更为清新。
植物黄油并非天然乳制品，因此生产时会掺入各类调味添加剂。这种黄油的味道甜度固定，而且其乳香远不如真实牛奶来得纯正。
不要误以为奶香等同于香草香，多数牛奶冰激凌都添加了大量的香草香料。
5、口感：
植物奶油的稳固程度比动物奶油更佳。植物奶油的熔点略高于体温，动物奶油的熔点则低于体温。因此，口感上植物奶油没有动物奶油那种入口即化的特点。并且会带来一种黏腻的体验。动物奶油在食用后会完全融化，而植物奶油则会让口腔感觉残留一层油质。
根据前面文章的说明，我们认识了动物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕的区别。动物奶油成本较高，应用较少。植物奶油费用较低，应用较广。商家在销售时比较占优势，因此大家要具备辨别能力。通过这些方法，可以选购到营养的奶油蛋糕。这样可以让生活更健康，更幸福。